Млечнокиселите питиета, които са балсам за стомаха

2. Таратор

Това е най-ппулярната студена супа в България, която често се консумира в голяма чаша или в халба. В такива случаи трябва да бъде добавена повече вода към киселото мляко, за да е по-лесно тараторът да се пие.

Винаги към него се добавят нарязана или настъргана краставица, олио или зехтин, копър, чесън и сол. В някои краища е задължително да се добавят и ситно смлени орехови ядки. От една порция таратор човек се снабдява с около 5 гбелтъци, 20 г мазнини, 230 калории, 10 г въглехидрати, както и множество ценни витамини и минерали. Това количество се определя от това какво е съотношението на киселото мляко и водата.