Много от цитрусовите плодове продължават да са ни непознати и да не достигат до нашите географски ширини, но с тези, с които разполагаме, можем да сътворим кулинарни чудеса.
Освен за директна консумация цитрусите могат да се вложат успешно и идейно в рецепти за основни ястия. И не говорим само за зелена салата с портокали, а за много повече.
Ето защо тук Ви предлагаме 3 екзотични рецепти с цитрусови плодове, които можете да пробвате, когато ви доскучее.
Мариновано пълнено пилешко филе с манго и кокосово мляко
Необходими продукти: 4 пилешки филета, 2 бр. нарязано манго, 400 мл кокосово мляко, 2 с.л. настъргана лимонова кора, 2 с.л. лимонов сок, 4 с.л. измит и нарязан на дребно спанак, 3 с.л. разтопено масло, сол, къри и сол на вкус
Начин на приготвяне: Ако пилешкото филе е прекалено дебело, го разрежете на 2 по дължина и го начукайте. Подправете го от двете страни със сол и черен пипер на вкус и във всяко филе поставете по няколко парченца манго. Увийте филето и го забодете с клечки за зъби, за да не избяга плънката.
Пригответе марината от кокосовото мляко, спанака, лимоновия сок и кората и къри на вкус. Оставете пълнените пилешки филета да се мариноват за 12 часа, след което извадете месото от маринатата, намажете го с масло и го оставете да се запече до златисто в силно сгорещена фурна, като го поливате от време на време с масло.
Отделно кипнете за около 10 мин маринатата и когато пилето е готово, я изсипете върху месото.
Пудинг с портокал, боровинки и нар
Необходими продукти: 500 г подсладен сварен предварително ориз, 250 г крем ванилия, 100 г разбита подсладена сметана, 1 с.л. сладко от боровинки, 3 зрънца счукан карамфил, 1 с.л. ром, 4 портокала, няколко зрънца нар
Начин на приготвяне: Пригответе марината от сладкото от боровинки, рома и карамфила и оставете в нея за 1 час обелените и нарязани на резени портокали. Смесете внимателно ориза заедно със сметаната и ваниловия крем. Отцедете портокалите, подредете ги красиво в 5 чинии и отгоре изсипете оризовия пудинг. Декорирайте със зрънцата от нар.
Плодова салата с екзотични плодове
Необходими продукти: 1 киви, 1 папая, 1 ябълка, 2 резена диня, няколко зрънца касис, 1 с. л. лимонов сок, 1 с.л. кафява захар.
Начин на приготвяне: Нарежете всички плодове на кубчета и ги залейте със смесените захар и лимонов сок. Разбъркайте внимателно и сервирайте просто така, или гарнирани със сладолед или разбита сметана.
