Зеленият чай Матча произлиза от Япония. Прахообразен е и е известен с безбройните си здравословни ползи.
Богат е на антиоксиданти и хранителни вещества. В него се съдържа аминокиселината L-теанин, която действа изключително успокояващо, оказва добър ефект върху кръвообращението на мозъка, нормализира кръвното налягане, засилва имунната система и има антитуморно действие.
Матча е добър източник на витамин C, цинк и магнезий. Засилва метаболизма и спомага за засилено изгаряне на мазнините.
Чаените листа се отглеждат на сянка, подбират се само най-добрите листа и след това се попарват и се изсушават на въздух. Изсушените листата се смилат на прах по специален японски метод чрез гранитни блокове.
За разлика от обикновеният чай, при който листата се киснат във вода и после се изхвърлят, прахообразният чай Матча се разтваря във вода.
Именно поради тази причина в него се запазват всички полезни вещества. Подходящ е и за вегани, защото е суров продукт, който не съдържа глутен.
Чаят може да се приготви както със студена, така и с топла вода. Освен като чай Матча може да се използва и в различни рецепти като екзотична добавка.
