Gotvach.bg»Статии»Кулинарни Новини»В 6 марки майонеза на пазара няма яйца!

В 6 марки майонеза на пазара няма яйца!

Антония Р.Антония Р.
Джедай
1k1232
майонеза

Проучване на асоциацията Активни потребители показа, че от 16 изследвани марки майонеза 6 на пазара не се приготвят с яйца, а в 9 от марките водното съдържание превишава 50 процента от цялото количество на продукта.

Без яйца са приготвяни Лека майонеза Петел, майонеза Ресто, майонеза Rubikon, майонеза Atlantic Co, Домашна трапезна майонеза и Вегетарианска трапезна майонеза.

Върху опаковките на тези марки е пояснено, че яйцата отсъстват в съдържанието и са заменени с нишесте.

Водна съдържание над 50% е отчетено при марките Вегетарианска трапезна майонеза, Домашна трапезна майонеза, майонеза Селце, майонеза Atlantic Co, майонеза Aro, майонеза Rubikon, майонеза Ресто, майонеза Clever и лека майонеза Петел.

Голямото водно съдържание предизвиква по-бързото разваляне на майонезата.

Голяма част от марките са регистрирали завишени количества на въглехидрати, консерванти, оцветители и компоненти като гума гуар и гума ксантан.

Майонези

Въпросната гума се използва като стабилизатор, който смесва отлично водата, растителната мазнина и нишестето, така че продуктът да наподобява на майонеза, поясно доктор Сергей Иванов пред Нова телевизия.

Гумата е много по-евтина от яйцата и по тази причина някои производители предпочитат да ги заместят.

Експертът допълва и че е недопустимо в детска майонеза процентът на въглехидратите да надвишава 20%, а хранителната им стойност да е нищожна.

Богомил Николов от Активни потребители заяви пред btv, че няма стандарт за майонезите, които се продават у нас. От асоциацията настояват сосовете, в които отсъстват олио и яйца, да не носят наименованието майонеза.

Растителната мазнина и яйцата са основните съставки на майонезата и не би трябвало стоки, в които тези компоненти ги няма, да се наричат майонеза.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest