Когато чуем “кореноплодни зеленчуци“, обикновено всички се сещаме за морков, целина или магданоз. На практика обаче всички зеленчуци, отглеждани заради подземната им част, спадат в това число. Така към групата на кореноплодните можем да причислим ряпа, хрян, картофи, репички и т.н.
През студените зимни месеци палитрата от тези зеленчуци е по оскъдна, но повечето зеленчуци от тази група могат да се намерят на пазара почти целогодишно.
Така можем постоянно да се възползваме то тях и да са ни под ръка постоянно благодарение на голямата си трайност. По този начин организмът няма д астрада от липсата на витамини и минерали и дори ще ни е вкусно.
