Любов от първата хапка: Най-популярните меки сирена в цял свят

3. Бри

Сиренето Бри има нежен вкус с лек аромат. Родината му е отново Франция. Получава своето наименование по името на френската историческа област Бри, където за пръв път започва да се произвежда през средните векове. Бялата му хрупкава коричка е изпъстрена с бежово-розови петна. Повърхността на сиренето е покрита с фина бяла плесен, която се яде, въпреки че няма характерен вкус. Самото сирене под плесеновата обвивка е с млечно бял до бледо - жълт, сламен цвят.

Сиренето има нежен каймачен вкус с плодови нюанси. Ароматът му е силен, но не остър, с нюанс на ядки и гъби. Бри се произвежда от непастьоризирано краве мляко. Сиренето се прави както от пълномаслено, така и от обезмаслено мляко, подсирено с мая за сирене при телесна температура на млякото. Подходящо е за директна консумация с плодове и ядки, върху сандвич. Подхождат му бели вина (Шардоне), червени вина (Пино Ноар), шампанско. Сиренето се сервира на стайна температура. Консумира се заедно с плесеновата коричка.