Важните гости заслужават безупречно посрещане, но често от престараване някой неща се объркват. Как да реагираме при ситуации, които са излезли от нашия контрол, така че да продължи приемът ни да бъде все така безупречен?
Ситуация 1: Препечено основно ястие
Винаги може да се случи основното ни ястие да не се получи според очакванията ни. Затова когато очаквате повече гости или важни за вас хора, е по-добре да има повече, затова помолете съпруга си или друг близък роднина да направи още едно месно ястие, което също може да е основно. Добра идея са Крилца на скара - мъжете обичат да се занимават със скарата или пържоли, кюфтенца, нещо бързо, но също така засищащо и вкусно.
Ситуация 2: Недопечено основно ястие
Седите от часове на масата, но основната храна така и не е готова все още. Гостите ви са търпеливи и възпитани, но все пак гладни. Ако може тази ситуация да се избегне и да не се стига до нея - добре. Премислете предварително менюто и се информирайте от няколко места за колко време се приготвя избраното от вас меню. Варенето отнема по-малко време, когато е в тенджера под налягане. Печенето е по-ефективно когато е с фолио. Скарата става по-бързо, когато е с по-тънки парчета месо или по-плоски кюфтета. Обикновено целите животни се пекат по 3-4 до 5 часа, зависи от големината им. Когато знаем всичко това, но все пак сме пропуснали да се съобразим, можем да се опитаме да отделим от храната и да я приготвим по някой от тези начини, за да има поне мезе, докато гостите ни чакат основното.
Ситуация 3: Забравена стъпка в менюто
Какво да правим, когато сме забравили десерта? Нашите гости обичат да си подслаждат и все пак десертът е черешката на тортата за всяка вечеря. Помислете, а не се панирайте веднага. Във всяка една къща почти винаги има яйца, а яйцата стават за всичко, и то бързо. Може да разбиете за няколко минути крем карамел, ако имате мляко, но ако нямате, то можете да го направите и без, като ползвате и от кондензираното мляко на децата. Бързи и лесни решения има, ако вложите и малко старание, те със сигурност ще станат и вкусни.
Ситуация 4: Идват повече гости от предвиденото
За гости винаги се купува повече и затова почти винаги ни остава храна след тях, но това е полезно точно в такива ситуации, защото непредвидените за вечерята не са проблем. Малко по-нагоре споменах и за културните и възпитани гости. За да бъдем и ние такива, когато ходим на гости, винаги е добре да занесем нещо направено от нас - по този начин помагаме на домакинята и можем да я спасим в непредвидени ситуации.
Ситуация 5: Гостите ни отлагат посещението в последният момент
По независещи причини всяка уговорка може да отпадне дори и в последния момент. Това не бива да ви разстройва и натъжава, постъпете с разбиране към другите и уговорете друга дата на която да се видите. А какво да правите с храната, когато тя е толкова много, че не може да се изконсумира от едно семейство? Уговорете се с други близки приятели или роднини - заедно ще се справите с храната, а дотогава я съхранете на подходящо място. За да не е поканата в последният момент към приятелите ни и те трудно да реагират, можем да си определим една седмица в месеца, през която да се видим с повече хора.
