Медът е органична, естествена алтернатива на захарта. Той се адаптира към всички процеси на готвене и има неопределен срок на годност. Медът е толкова стар, колкото и писмената ни история, датираща от 2100 г. пр. Хр.
Всъщност най-вероятно е дори по-стар. Медът е първият и най-разпространен подсладител, използван от човека.
- Легендата разказва, че Купидон е потапял любовните си стрели в мед, преди да ги насочи към нищо неподозиращите любовници.
- В Стария завет на Библията Израел често е наричан земя на мляко и мед. Меад, алкохолна напитка, произведена от мед, се нарича нектар на боговете.
- През ХІХ в. германски селяни плащали на феодалните си владетели в мед и пчелен восък.
- Медоносните пчели трябва да прелетят над два милиона цветя, за да направят един килограм мед. Една работеща пчела ще направи само една дванадесета от една чаена лъжичка мед през целия си живот.
- Медът никога не се разваля. Изследванията са доказали, че медът има безкраен срок на годност, когато се съхранява в правилните условия, като някои от най-старите находки са открити в гробниците на египтяните, датиращи от няколко хиляди години. Медът съдържа ниски нива на влага и е естествено кисел, което затруднява разрастването на бактериите.
- Съществува и специален ензим, намиращ се в стомаха на пчелите, който се разпада на химикали, които възпрепятстват растежа на бактериите и други организми.
Освен всичко друго медът е толкова вкусен, че би могъл да оправи и най-мрачния ден и да му придаде сладост.
