Има две форми на витамин А. Първата се нарича ретиноид, който се намира в хранителни източници като месо, мазни риби, млечни продукти, яйца и обогатени храни. И докато всички те са добри източници на витамин А, те също са и с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини.
Втората форма на витамин А се основава на растенията и е по-известна като каротеноиди. С над 600 каротеноиди, те са разделени на два вида: ксантофили, които придават жълти пигменти на храните, които ядем, и каротини, които най-често дават оранжев цвят на нашите плодове и зеленчуци.
Интересното е, че тялото може да произведе целия витамин А, от който се нуждае, само от плодовете и зеленчуците, които ядем! Витамин А от плодовете и зеленчуците е невероятно важен за много функции в тялото. Като антиоксидант извлича свободните радикали и се бори с болести и инфекции. Поради това е особено важен за нашия имунитет.
Витамин А се бори с увреждания на очите, като ги предпазва от вредната светлина. Той също така подпомага нашето зрение при слаба светлина. Витамин А предпазва лигавиците и кожата от атаки от бактерии и инфекция. От съществено значение е за здрави кости и зъби. Витамин А е изключително здравословен за репродуктивната система на мъжете и жените.
Добри източници на витамин А:
Когато се чудите кои плодове и зеленчуци да добавите към вашия сок или смути, защото съдържат витамин А, мислете за наситения цвят, а не просто за оранжевото! Някои плодове и зеленчуци, които са ярко лилави, жълти и червени, са отлични източници на витамин А, като червени, лилави и жълти пиперки.
Някои от най-добрите източници на витамин А са морковите, лютите чушки, пъпешът, спанакът и кайсиите. Други са манго, грейпфрут, зеле, сладки картофи, диня и домат.
Необходими продукти за здравословен сок с витамин А:
1 червена пиперка
4 моркови
4 листа спанак
1 домат
1 парче пресен джинджифил
Сложете всички продукти в блендер и разбийте добре. Толкова просто и невероятно полезно.
