Свински суджук с чесънРазбъркваме добре и оставяме сместа за една нощ да се осоли и ароматизира.
Ползваме тънки свински черва, които пълним.
Свинските суджуци с чесън оставяме на проветриво място докато изсъхнат....
Суджук на фурнаПоставяме суджука в съд и изсипваме бирата, държим, докато кипне.
Изваждаме го и нарязваме на парчета....
Суджук по селскиС конец завържете краищата на суджуците и ги провиснете да се сушат на хладно и проветриво място.
Валират се с точилка през 1-2 дена. Суджукът по селски трябва да е готов след 24 до 48 дни....
Суджук от дивечОтделяйте отделните суджуци чрез усукване на червото. Сложете ги върху кухненския плот и ги притиснете с нещо тежко.
Трябва да престоят с тежестта 2 дни, след което се окачват на проветриво място....
Домашен суджук с пушен пиперОпитвате, като изпечете малко, и ако е нужно добавете. Суджукът трябва да е по-солен при изпичане. Това значи, че докато изсъхне, ще е точно на сол и ще се задържи по-дълго време и няма да има опасност от разваляне....Свински суджук с прясно зелеВсичко се омесва добре и се оставя на студено за 24 часа, за да се поемат добре различните аромати.
След това се пълнят тънки свински или говежди тънки черва. Навръзват се малки суджучета, дълги около 15 см.... Суджук с боб в гювечеНарязваме под ъгъл суджука и го добавяме в тигана, за да го запечатаме.
След като омекнат зеленчуците, слагаме и доматеното пюре за 3-5 мин. Сваляме от котлона и добавяме сварения фасул и подправките.... Класически домашен суджук с кимионОставяме суджука на сухо и проветриво място да съхнат.
През 3-4 дни се разточват, за да станат плоски.
Класическият домашен суджук с кимион е готов.... Картофи със суджук в гърнеСуджука също нарежете едро и го добавете в гърнето. Посолете всичко и поръсете с черен и червен пипер.
Залейте всичко с винено-доматената смес.
Сложете да се пече с капака на 250 градуса около 1 час.... Домашен суджук с овче месоЗавързваме червото в края и започваме да пълним червото до момента, в който решим колко да е дълго парчето.
Така си пълним и останалите парчета домашен суджук.... Суджук от магарешко месоКогато се прави суджук от магарешко месо, то трябва да има и част сланина, тъй като самото месо е много сухо.
Сланината, която трябва да сложим към месото, е 300-400 грама на килограм магарешко.... Суджук от конско месоСлед това ги закачете да съхнат отново за 6 денонощия, а след това опушете конските суджуци при температура от 20 градуса в продължение на 5 денонощия.... Печен суджук на фурнаСуровите суджуци се освобождават от канапа /в случай че има такъв/.
Слагат се в съвсем оскъдно намазнена тава и се напръскват леко с вода.... Печен суджук на гребенПресните подкови със суджук внимателно разточваме с точилката без натискаме прекалено, за да не се скъса обвивката.
След това с остър нож нарязваме през около два сантиметра, без да се реже напълно.... Кисело зеле със суджук в гювечСледва отново ред зеле и лук, черен и червен пипер, струйка две олио, отгоре нареждаме суджука. Наливаме около 300 мл вода.... Суджук с гъби и бял сосВкусната манджа е идеална възможност да използвате останал по-стар суджук.
Суджукът с гъби и бял сос е чудно ястие!... 
Домашен суджук с пушен пипер
Свински суджук с прясно зеле
Суджук с боб в гювече
Спагети със суджук и зеленчуци
Класически домашен суджук с кимион
Картофи със суджук в гърне
Домашен суджук с овче месо
Суджук от магарешко месо
Суджук от конско месо
Печен суджук на фурна
Печен суджук на гребен
Ловджийски суджук от Клисура
Телешки суджук с кимион и чубрица
Празена яхния със суджук в мултикукър
Гювечета с домашен суджук и зеленчуци
Кисело зеле със суджук в гювеч
Суджук с гъби и бял сос
Домашен суджук с телешко и свинско
Домашен суджук от свинска плешка
