Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Тайните на перфектния шоколадов мусИменно такава трябва да е и консистенцията на перфектния мус - въздушен, гъст и кремообразен.
В шоколадовия мус може да се добави пюре от кестени за по-интересен вкус или масло за гладка повърхност....
03 Април
Тайната на сочните пържоли на фурна., докато не попаднах на една статия, където простичко беше обяснен принципът на печенето (не варенето)....
18 Дек.
41
Печени кестени на фурнаОткъм тъпата страна на кестените направете разрези във формата на кръстчета.
Наредете кестените в тавичка и ги покрийте с алуминиево фолио.
Печете кестените в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути....
28 Януари
Бухти от кестени на фурнаСварете кестени, като след това трябва да получите от тях 1 ч.ч. кестеново пюре.
Объркайте пюрето с жълтъците, захарта, брашното и накрая с разбитите на сняг белтъци....
07 Ноем.
Консервирани кестени в сиропКестените се разпределят в три стерилизирани бурканчета с вместимост 250 мл, така че нивото им да е на 3 см от ръба.
Налива се сиропчето до 1 см от ръба и бурканите се затварят добре....
06 Окт.
Кестенов мусОтгоре можете да украсите вашия мус от кестени с цели варени кестени и шоколадови пръчици....
17 Окт.
Супа от кестени и манатаркиПоднасяме с още малко сметана и натрошени парчета кестени тази перфектна супа от кестени и манатарки....
04 Ноем.
1
Печени кестени в еър фрайърИзмийте кестените добре с вода. Отцедете и ги подсушете. На всеки кестен с назъбен нож направете напречен разрез през средата....
15 Дек.
Кекс с кестени и тикваТиквата се реже на парчета и се изпича на 180°C за 20 мин. Или докато омекне. В купа се пасира.
Кестените се цепват в горния край на кръст, с помощта на малко ножче. Изпичат се на 180°C за около 30 мин....
29 Януари
Сладкиш с кестени и орехиЗа по-изразителен вкус може да се настърже и част от кората на цитруса.
Добавете брашното от кестени, а след това на части и обикновеното брашно, пресято с бакпулвера и солта....
01 Февр.
Крем от кестени с шоколадЗагрейте прясното мляко на котлона. Добавете захарта и сварените и обелени кестени.
Прибавете ванилова есенция и оставете сместа да заври....
23 Окт.
Патица с Кестени и ПортокалиПрез това време кестените се бланшират. Лукът се нарязва на ситно, единият портокал се бели, реже на късчета и се смесва с лука, кестените, солта, пипера, бахара и розмарина....
24 Юни
Кестени с шоколад и сметанаСмелете сварените кестени. Внимателно и с постоянно разбиване ги добавете към разбитото на пяна масло.
Разтопете шоколада и млякото на водна баня. Залейте кестените и разбъркайте добре....
27 Септ.
Крем от кестени с ромСварете кестените в съвсем леко подсолена вода. Обелете ги и ги пасирайте.
Отделно разбийте маслото със захарта на гладък крем, добавете рома и пюрето от кестени....
20 Окт.
Пуйка с кестени и оризНалива се 1 чаша вода и се пече на силна фурна. Изпечената пуйка се обезкостява и месото се нарязва на филийки.
Кестените се сцепват с нож и се попарват с вряла вода....
28 Ноем.
Крем от кестени и шоколадКестените се пекат на 165 градуса 30 минути. Почистват се от кората и ципата и се заливат с вода така, че само да ги покрие. Кипват се и се варят 25 минути, докато не омекнат.
Отцеждат се и се пасират....
01 Август
Яхния с кестени и лещаДобавете пресования чесън и задушете за 1 минута, след което сложете гъбите, нарязани на филийки.
Прибавете лещата, кестените, водата, дафиновия лист и мащерката....
19 Март
Телешко с кестени в гювечеПродупчваме кестените с нож и ги пускаме във вряща вода за 5 минути. Изваждаме ги и ги обелваме....
12 Септ.
Кестени в мляко по кавказкиСлед това се заливат с вряло мляко и се варят на слаб огън около 30 минути до омекване.
Маслото се смесва с брашното, солта и захарта до еднородна маса, добавя се към кестените и се задушава 2 минути....
30 Септ.
Лечение на синузит с див кестен и прясно млякоОбелваме кафявата обвивка, а вътрешността стържем на ситно ренде, след което прибавяме прясно мляко, за да се получи консистенция като на тесто.
Правиме топчета, които поставяме в марля....
26 Януари
Задушени кестени по абхазкиСваряваме кестените, обелваме и ги слагаме в тиган с разтопено масло, към което сме прибавили аджика и орехов сос.
Задушаваме под капак на тих огън, докато попият вкуса и аромата на соса....
10 Юни
Кремсупа с пащърнак, кестени и беконСварете кестените за около 20 мин от момента на варете. Щом времето изтече, изключете котлона, но ги оставете още малко във водата.
В сгорещено масло задушете предварително почистени и нарязани на ситно лук и морков....
25 Окт.
Крем от кестени с шоколад сметанаДобре сварените и обелени кестени се смилат фино в блендер заедно със прясното мляко, рома и лъжица течен мед по желание.
Сметаната се слага на слаб огън и в нея се разтапя шоколада....
18 Окт.
Печена Пуйка с Кестени и СтафидиПрез това време почистваме кестените от кората нареждаме ги в малка тавичка поръсваме със захарта и сос от пуйката и печем под капак или фолио на слаба фурна....
12 Май