Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Основни френски сосовеЕто кои са основни френски сосове, които всеки добър кулинар трябва да познава и умее.
Сос Бешамел
Сос Бешамел е един от любимите сосове и у нас, но неговата родина е Франция....
31 Януари
Основни есенции в кулинариятаОсновни познания кои аромати с какви видове олио и оцет се комбинират най-добре, можем да набавим от международната кухня....
25 Юли
1
Червен сос за основни ястияПриготвяне на домашен демиглас бульон: Начупваме костите и запържваме се от всички страни. Прибавяме нарязаните зеленчуци.
Потъмнелите кости прехвърляме в тенджера и се долива гореща вода. Варят се 4 часа на бавен огън...
02 Ноем.
Пълнени кюфтенца с пикантни сосовеГъбите се почистват. Към каймата се добавят яйцето, сол и черен пипер и се омесва. Всяка гъба се овалва в каймата до получаване на кюфтета. Изпържват се в загрято олио.
Ситно нарязаната чушка се прибавя към пикантния...
05 Юли
Всички видове основни сосове и тяхната кратка историяСега нека по отделно ви запознаем с основните видове сос.
Сос Бешамел
Той е един от най-лесните сосове за приготвяне. Белите сосове, какъвто е Бешамелът, винаги са на основата на ру блан - запържено брашно в масло....
03 Окт.
Основни готварските масла в кулинарията! Кое за какво се ползваОсвен тях ето още от основните готварски масла в кулинарията. Вижте кое за какво трябва да се използва.
Слънчогледово олио
По отношение на готвенето слънчогледовото масло е универсален продукт....
11 Март
2
Вкусна запеканка с кори за лазаня и сосовеПриготвяме сосовете, като за този от кайма, първо смесваме каймата с малко вода. В зехтин - 3-4 с.л., добавяме каймата, почистени и нарязани на ситно лук и моркови....
30 Юли
Медът в кулинариятаМедът е изключително полезен и често се използва в кулинарията, тъй като придава на ястията чудесен вкус. Ето някои препоръки, които ще са ви полезни в рецептите с мед....
25 Януари
Ванилията в кулинариятаВанилията се добавя в различни десерти. Правят се и алкохолни напитки с ванилия. Ако добавите ванилия в пудра захар, се получава много нежна и ароматна пудра захар.
С нея ще освежите и украсите различни видове сладкиши...
26 Дек.
Винени сосовеИма много видове винени сосове, идващи от цял свят. Те се използват за заливка както на меса и риби, така и на плодове и зеленчуци....
05 Август
Непознатата филипендула в кулинариятаИзползва се за приготвяне на салати, супи, сосове, омлети, пържени, печени и други ястия, като се добавя като подправка, гарнитура или декорация....
13 Март
Сосове за барбекюОсвен изброените барбекю сосове, виж също как да си направиш:
- барбекю сос Мемфис;
- сладъл барбекю сос;
- и сос Грейви....
10 Май
Царете на плодовете: Безценните ползи от горските плодовеСъхранение на горски плодове:
- замразяване - най-простият и бърз начин за съхраняване на горските плодове....
18 Юли
Сок без захар, плодов еликсир или плодова напитка?Соковете с изкуствени подсладители трябва да се наименуват като плодов еликсир или плодова напитка....
29 Април
Митове в кулинарията, които рухнаха!Истината е, че те нямат научна основа, а ги следваме единствено защото някой така е казал.
Вие сами преценете.
1 мит: Не се пържи в зехтин
Дори и хората, които нямат понятие от готвене го знаят....
12 Септ.
Какво са спредовете в кулинариятаСпред е сравнително ново понятие в кулинарията. Идва от английски, където spread означава намазана паста. Това дава доста добра представа за същността на продукта....
05 Септ.
Приложението на каперси в кулинариятаВ кулинарията като подправка каперсите се добавят в супи, рибни салати и месни ястия, сосове за паста, салата Цезар, патладжани на скара, ястия със сьомга, капоната и много други приложения....
15 Юни
Често използвани термини в кулинариятаТози процес си прилага основно със зеленчуци, които се потапят във вряща вода за не повече от десет секунди, след което веднага се мият под течаща, студена вода....
26 Септ.
4
Италиански сосове за спагетиСосовете с различни зеленчуци също дават съвсем друг вкус на спагетите.
Но най-популярен си остава сосът с кайма за спагети, който може да е червен или бял....
13 Август
5
Лесни сосове за чипсЛесно ще разнообразите любимия си чипс, като го топвате във вкусни и лесни за приготвяне сосове. Те се приготвят с различни зеленчуци и подправки.
Лесно се прави доматен сос за чипс с авокадо....
08 Юни
Сосове за печени месаКъм печеното месо е хубаво да си подготвим и някакъв сос, за да не бъде прекалено сухо ястието. Подбрали сме ви три различни рецепти за сос, които подхождат на печеното месо.
Първата рецепта е гъбен сос, който е изключително...
02 Дек.
Идеи за люти сосовеМексиканският сос Табаско също е класика сред лютите сосове.
Необходими продукти: 400 г домати, 1 скилидка чесън, 1 глава лук, 6 сухи люти чушки, 1 с.л винен оцет, магданоз, захар, сол, черен пипер....
28 Септ.