Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Свински суджук с чесънСвински суджук с чесън
11 Дек.
Разбъркваме добре и оставяме сместа за една нощ да се осоли и ароматизира. Ползваме тънки свински черва, които пълним. Свинските суджуци с чесън оставяме на проветриво място докато изсъхнат....
Суджук по селскиСуджук по селски
29 Март
8
С конец завържете краищата на суджуците и ги провиснете да се сушат на хладно и проветриво място. Валират се с точилка през 1-2 дена. Суджукът по селски трябва да е готов след 24 до 48 дни....
Суджук на фурнаСуджук на фурна
03 Април
Поставяме суджука в съд и изсипваме бирата, държим, докато кипне. Изваждаме го и нарязваме на парчета....
Суджук от дивечСуджук от дивеч
06 Март
5
Отделяйте отделните суджуци чрез усукване на червото. Сложете ги върху кухненския плот и ги притиснете с нещо тежко. Трябва да престоят с тежестта 2 дни, след което се окачват на проветриво място....
Класически домашен суджук с кимионКласически домашен суджук с кимион
28 Дек.
1
Оставяме суджука на сухо и проветриво място да съхнат. През 3-4 дни се разточват, за да станат плоски. Класическият домашен суджук с кимион е готов....
Спагети със суджук и зеленчуциСпагети със суджук и зеленчуци
03 Юли
Спагети със суджук и зеленчуци - непретенциозни, но много вкусни....
Домашен суджук с пушен пиперДомашен суджук с пушен пипер
03 Февр.
Когато прецените, че каймата е узряла (започва да мирише на суджук), се пълни в черва, които се оставят да изсъхват на сухо и проветриво място. След ден два се притискат и отново се закачат, за да се изсушават....
Суджук с боб в гювечеСуджук с боб в гювече
29 Февр.
6
Подреждаме суджука ветрилообразно. Слагаме в студена фурна на 200 градуса за един час. Поднасяме гювечето топло с люта чушка или маринован чесън....
Свински суджук с прясно зелеСвински суджук с прясно зеле
05 Дек.
Месото се реже на малки парчета и се смила с месомелачка. Зелето се разрязва на шест части и се вари в подсолена вода, докато омекне. След като се свари, се оцежда хубаво....
Домашен суджук с овче месоДомашен суджук с овче месо
24 Дек.
Така си пълним и останалите парчета домашен суджук. Окачваме суджуците и оставяме да съхнат на сухо, студено и проветриво, подобно на другите сушени меса. Домашен суджук с овче месо сервираме с домашно вино....
Картофи със суджук в гърнеКартофи със суджук в гърне
16 Март
Суджука също нарежете едро и го добавете в гърнето. Посолете всичко и поръсете с черен и червен пипер. Залейте всичко с винено-доматената смес. Сложете да се пече с капака на 250 градуса около 1 час....
Суджук от конско месоСуджук от конско месо
07 Януари
2
След това ги закачете да съхнат отново за 6 денонощия, а след това опушете конските суджуци при температура от 20 градуса в продължение на 5 денонощия....
Суджук от магарешко месоСуджук от магарешко месо
06 Март
Когато се прави суджук от магарешко месо, то трябва да има и част сланина, тъй като самото месо е много сухо. Сланината, която трябва да сложим към месото, е 300-400 грама на килограм магарешко....
Печен суджук на фурнаПечен суджук на фурна
26 Окт.
Суровите суджуци се освобождават от канапа /в случай че има такъв/. Слагат се в съвсем оскъдно намазнена тава и се напръскват леко с вода....
Печен суджук на гребенПечен суджук на гребен
23 Ноем.
Пресните подкови със суджук внимателно разточваме с точилката без натискаме прекалено, за да не се скъса обвивката. След това с остър нож нарязваме през около два сантиметра, без да се реже напълно....
Ловджийски суджук от КлисураЛовджийски суджук от Клисура
07 Март
Месото се смила или се скълцва ситно със сатър. Добавят се сол, счукан черен пипер, захарта, селитрата. Сместа се омесва добре и се разстила на пласт, дебел 10 см....
Телешки суджук с кимион и чубрицаТелешки суджук с кимион и чубрица
16 Дек.
На 2-рия ден от закачането им, суджуците се свалят внимателно и се разточва с кръгло стъклено шише, пълно с топла вода, и се закачат отново. Телешкият суджук с кимион и чубрица е много добро мезе, опитайте....
Телешки суджук с бахар и кимионТелешки суджук с бахар и кимион
16 Дек.
Хубаво е суджуците отгоре да се покрият с тензух. След това се окачват на проветриво място за 20-30 дни. Телешкият суджук с бахар и кимион е готов....
Суджук с гъби и бял сосСуджук с гъби и бял сос
24 Окт.
Прибавете брашното към суджука и разбъркайте, да не останат бучки. Оставете на котлона, докато се сгъсти. Вкусната манджа е идеална възможност да използвате останал по-стар суджук....
Празена яхния със суджук в мултикукърПразена яхния със суджук в мултикукър
28 Ноем.
Когато свърши времето за готвене, сервираме празената яхния със суджук в мултикукър, докато е още топло ястието....
Домашен суджук с 2 вида месоДомашен суджук с 2 вида месо
10 Март
Месото се минава през машинка за кайма. Обърква се с подправките и добре се омесва. Свински черва се слагат на машинката. Може да свиете суджука на подкова или да го направите като обикновена наденица....
Кисело зеле със суджук в гювечКисело зеле със суджук в гювеч
28 Януари
Следва отново ред зеле и лук, черен и червен пипер, струйка две олио, отгоре нареждаме суджука. Наливаме около 300 мл вода....
Гювечета с домашен суджук и зеленчуциГювечета с домашен суджук и зеленчуци
17 Февр.
Чушките, гъбите, суджукът и киселите краставички са на колелца. Най-отдолу нареждаме по 4-5 парчета от суджука във всяко едно от гювечетата....
Домашен суджук с телешко и свинскоДомашен суджук с телешко и свинско
21 Януари
След това поднасяме готовия домашен суджук с телешко и свинско в компанията на червено вино....
Домашен суджук от свинска плешкаДомашен суджук от свинска плешка
16 Дек.
8
Готовите суджуци нареждаме на прът. Оставяме да се сушат на проветливо и защитено място домашен суджук от свинска плешка....