Домашно Филе Елена с кимионВ зависимост от времето сушеницата изсъхва за около 2-3 седмици, като се наблюдава да не пресъхне или мухляса.
Да ви е сладко и наздраве! Домашното Филе Елена с кимион е много добро мезе!...
Как да си направим домашно филе ЕленаФилето Елена ще трябва да престои 2-3 седмици, като го държите под наблюдение да не мухляса или пресъхне.
Ето как да си направим домашно филе Елена....
Филе Елена от свински вратС помощта на игла и конец го пронизваме и завързваме, за да може да го закачим на хладно и проветриво място, докато изсъхне добре (около 7 дена)....
Филе Елена по семейна рецептаСуши се филето Елена около две седмици, след което е готово за консумация в компанията на чаша вино.
Филе Елена по семейна рецепта за празник на трапезата. Любимото сушено месо!...
Филе ЕленаСлед около 3 седмици вашето филе Елена е готово.
Съхранявайте сушеницата в хладилник, увито в хартия....Филе ЕленаСлед около 3 седмици вашето филе Елена е готово.
Съхранявайте сушеницата в хладилник, увито в хартия.... Яйца с филе Елена по рецепта на ЗвездевВъв всяка от формите, които са намазани, се слагат филийки от филе Елена на дъното и по стените, за да се оформи купичка.
В средата на всяка купичка от филе се слага по едно яйце.... Фалшиво филе ЕленаСлед като престоя във водата, го отцедих и оставих малко да изсъхне и после го овалях в микс от подправки на вкус.
Сега ще изчакам 10 дни и ще споделя резултата от фалшивото филе Елена.... Домашно филе ЕленаОставете го така да престои 24 часа.
Почистете месото от солта и го оваляйте в подправките, като ги смесите преди това.
Оставете сушеницата на проветриво място за около десет дни.
Домашното филе Елена е готово.... Разкошно Филе ЕленаПроцесът на сушене на тази пастърма трае 10-14 дни, в зависимост от времето, ако е студено, може и по-бързо да е готово мезето.
Разкошното Филе Елена е готово.... Пълнени гъбки с филе ЕленаНарязваме на ситни кубчета филето Елена и пълним гъбите.
Печем в предварително загрята фурна на 200°C.... Свинско Елена на фурнаНакрая наливаме водата - толкова, колкото да покрие месото.
Печем на силна фурна за час и половина.... Филе Елена със сминдух и чубрицаСлед около 2-3 седмици сушеницата е готова, но през това време трябва да я проверявате, за да не мухляса или да не се изсуши прекалено много.
Филето Елена със сминдух и чубрица е готово.... Черен дроб от елен с беконНакиснете предварително черния дроб от елен в млякото за няколко минути. Оваляйте в брашнито и пуснете в тигана да се пържи до готовност от всички страни.... Какви подправки се слагат на филе Елена?Кой не е чувал за филе Елена, кой не го е пробвал с една ракия или чаша отлежало домашно вино? Който го е опитал, винаги повтаря.
Всъщност името на филе Елена подлъгва, че е от еленско месо.... Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... Как да карамелизираме лукСложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.
Прибавете захарта и объркайте добре.... Как да изсушим дренкиОставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.
Наредете дренките върху мрежа за сушене. Сложете мрежата на сянка, на подходящо проветриво място.... 
Филе Елена
Яйца с филе Елена по рецепта на Звездев
Фалшиво филе Елена
Домашно филе Елена
Разкошно Филе Елена
Пълнени гъбки с филе Елена
Свинско Елена на фурна
Филе Елена със сминдух и чубрица
Черен дроб от елен с бекон
Панагюрска луканка и филе Елена са защитени продукти
Как да замразим нахут
Как да карамелизираме лук
Как да изсушим дренки
Свинско сърце тип Елена
