Пастърма от телешко месоАко приготвяте пастърмата от телешко месо през по-топлите летни месеци, сушенето става в хладилник с поставен отворен пакет ориз, който има свойството да абсорбира влагата, която телешкото отделя....
Пастърма от овнешко месоНеобходимо е пастърмата да се покрие от всички страни.
Закачете парчето месо на прохладно място и след 10-тина дни пастърмата е готова за консумация.
Пастърмата от овнешко месо е готова....
Пастърма от еленско месоПритиснете опушената пастърма между 2 дъски с тежест.
След 24 часа намажете месото с кашица от счукан чесън и лют червен пипер. Окачете еленската пастърма на сухо и проветриво място. Рецептата е на старите майстори....
Пастърма от месо от сърнаАко условията, в които съхне, са благоприятни до седмица-две пастърмата трябва да е готова.
Пастърмата от месо от сърна е много вкусна....
Домашна пастърма от свинско месоНанижете парчетата и оставете свинската пастърма да съхнат поне 30 дни.
По нататък – на здраве и тази вкусна домашна пастърма от свинско месо....Свинска пастърма с чименПастърмата е готова за консумация след около 7 дни.
Свинската пастърма с чимен е много вкусно мезе!... Пастърма от сьомгаНа практика вече пастърмата е готова за консумация, след като се измие със студена вода и се подсуши.... Пастърма от ДивечНякои поставят пастърмата на решетка в хладилника.
След два месеца ще имате превъзходна пастърма от дивеч.... Пастърма по арменскиРежем на подходящи парчета телешкото месо, за предпочитане телешко контра филе.... Пастърма от скумрияЕдна нетипична пастърма, пастърма от скумрия. Наскоро ми споделиха рецептата, аз пробвах и се получи добър вкус.
За целта са ни необходими пет броя скумрия, изчистваме ги от вътрешностите и режем главите им.... Пастърма от рибаКолкото по-дебели са, толкова по-дълго се суши пастърмата от риба.... Пастърма от СърнаМесото се измива и подсушава много добре. Реже се на големи парчета. Те се осоляват щедро и се прибират в хладилник за 24 часа.
След това всяко парче се натърква с черен и червен пипер, чубрица, кимион и розмарин. Пронизва... Омлет с пастърма и кашкавалОще докато яйцата са полутечни, се поръсва с предварително настъргания кашкавал и с тънко нарязаната на пастърма.
Всичко се разпределя равномерно. Подправя се по избор, ако смятате, че има нужда.... Домашна пастърма от сьомгаВажна забележка:
Преди да започнете с приготвянето на домашната пастърма от сьомга, замразете рибата за 24 часа и после я отмразете.... Домашна пастърма от свинскоСлед 3-4 дни свинската пастърма е готово за консумация, но ако е влажно, може и повече време да отнеме сушенето на месото.
Като го опитате ще прецените дали пастърмата ви е готова.... 
Домашна пастърма от свинско месо
Конска пастърма с чубрица
Свинска пастърма с чимен
Пастърма от сьомга
Пастърма от Дивеч
Пастърма по арменски
Пастърма от скумрия
Пастърма от Сърна
Омлет с пастърма и кашкавал
Говежда пастърма с ароматни подправки
Сушена домашна пастърма с подправки
Пастърма от телешки сърца
Домашна пастърма от сьомга
Домашна пастърма от свинско
