Шкембе в мултикукърИзмих много хубаво шкембето и го накиснах за около 2 часа в сол, вода и малко оцет.
Предварително сварих шкембето в около 600 мл вода на програмата за месо със сол и ракията....
Шкембе с кладницаСупата се подправя с предварително разбъркан в малко разтопено масло червен пипер и 3-4 скилидки чесън. Оставя се още 5 минути на котлона и след това вашата гъбена супа тип шкембе с кладница е готова....
Шкембе в маслоСложете шкембето да се свари до пълно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на вкус и го нарежете на увички....
Шкембе в масълцеСваряваме шкембето и го нарязваме на кубчета.
Запържваме маслото и добавяме 1 ч.л червен пипер.
Прибавяме го към нарязаното шкембе и разбъркваме добре.
Приятен апетит!...
Шкембе с лютикаШкембето се почиства внимателно и се измива добре. Сварява се в подсолена вода и се нарязва на тънки лентички (около 1 см.).
Доматите се рендосват, а чушките се режат на дребно....Шкембе с картофиПрибавят се шкембетата, които са предварително сварени и изпържени отделно. Заливаме с бульона, в който е вряло шкембето.
Поставя се да ври на фурна до омекване на картофите.
Поднася се поръсено с магданоз.... Шкембе в маслоСложете шкембето да се свари до пълно омекване, като обирате пяната от повърхността на водата. Отцедете го, посолете на вкус и го нарежете на увички.... Агнешко шкембе в маслоПочистете добре агнешкото шкембе и го сложете да се свари до пълна готовност.
За по-бързо може да използвате тенджера под налягане.
След това се изважда, охлажда се и се нарязва на лентички.... Свинско шкембе с карамфилСвинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар.
Накълцайте лука на ситно и го прибавете към шкембето с дафиновият лист.... Шкембе с червени доматиШкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото нарязания лук на филийки.... Сотирано шкембе с бобРазклатете тигана няколко пъти и добавете шкембето заедно с настъргания лук и нарязания чесън. Разбъркайте, докато шкембето се запържи и добавете боба.
Поръсете сол, черен и червен пипер.... Шкембе с кисело млякоВ тиган през това време се запържва олиото с червения пипер и се добавя към готовото шкембе.
Чорбата се поднася със съд, в който сте пресовали (счукали) чесън и оцет.
Шкембето с кисело мляко е готово.... Телешко шкембе в маслоПускат се при шкембето и се добавят около 3 с.л. сол. В тази вода шкембето се изкисва поне час, а най-добре е денонощие, като на дванайстия час водата и лукът се сменят с нови.... Свинско шкембе с кашкавалПърво, шкембето се накисва със оцет и сода, след което се измива много добре и се слага да се вари.
След като е готово, го режем на тънки ивици или парченца. Поръсваме с черния пипер, червения пипер и олио.... Вегетарианско шкембе с гъбиКогато се разтопи добавяме червения пипер, без да спираме да бъркаме, махаме от котлона и оставяме на една страна.... Запечено шкембе с кашкавалДругия вариант е да го изпържите в маслото с подправките и накрая да го поръсите с настъргания кашкавал, който ще се разтопи от топлината.
Запеченото шкембе с кашкавал е много вкусно!... Пикантно шкембе в маслоНарязваме предварително свареното шкембе на малки парчета.
Загряваме маслото и в него изсипваме нарязаното шкембе, задушаваме го под капак за 7-8 минути.
Посоляваме и подправяме на вкус.
Сервираме топло.... Свинско шкембе с карамфилСвинското шкембе се нарязва на кубчета и се залива с 1, 5 литра студена вода. Прибавете солта, зърната черен пипер и бахар.
Накълцайте лука на ситно и го прибавете към шкембето с дафиновият лист.... Как се чисти телешкото шкембе?Измийте го с вода и трябва да получите чисто бял цвят – това означава, че сте се справили добре. Едва след това може да пристъпите към неговото готвене. Никога не пропускайте хубавото измиване и почистване на шкембето.... Шкембе на фурнаШкембето се овкусява със сол, черен пипер и майорана и се изсипва в намазнена тава за печене. Прибавят се зеленчуците, залива се с чаша мляко.... Шкембе по румънскиЗалейте почистеното шкембе със студена вода, добавете почистеното телешко краче и сложете да се вари.... Шкембе по италианскиДобавя се шкембето и след като тенджерата вдигне налягането, се вари 30 минути.
Лукът, морковите и чесънът се нарязват и се запържват до златисто в предварително загрята мазнина.... 
Шкембе с лютика
Шкембе с картофи
Агнешко шкембе в масло
Свинско шкембе с карамфил
Шкембе с червени домати
Сотирано шкембе с боб
Шкембе с кисело мляко
Телешко шкембе в масло
Свинско шкембе с кашкавал
Вегетарианско шкембе с гъби
Запечено шкембе с кашкавал
Пикантно шкембе в масло
Как се чисти телешкото шкембе?
Шкембе на фурна
Шкембе по италиански
