Как да пържим правилно риба?Подготовка на отделните видове риба за пържене
Дребната риба се пържи цяла и на силен огън, а едрата се почиства, нарязва на парчета и се пържи на по-слаб огън, за да може топлинната обработка да е равномерна....
Цаца или сьомга да изберем?Твърди се, че цацата има същите омега мазнини като сьомгата и също като нея е много полезна за здравето, а в същото време е доста по-евтина. Наистина ли е така и коя от двете риби да изберем.
Цацата е дребна морска...
Панирана ЦацаВсяка рибка се топва в панировката, оставя се да се отцеди и след това се пуска в загрят тиган с мазнина.
Пържи се до златисто.
Панираната риба се сервира топла, с резени лимон....
Цаца плакияИзчистваме цацата от главите и опашките, измиваме и я слагаме в тава или плаке.
Нарязваме лука и със всички останали продукти без водата прибавяме към рибата.
Разбъркваме добре, добавяме водата. Печем докато водичката...
Полезно ли е да ядем цаца?Пържена цаца и студена бира - има ли по-известна класика за лятно ястие, особено в близост до морските курорти? Почти няма човек, който да не е опитвал този деликатес по време на лятната си почивка, а много хора асоциират...Чироз от цацаОсолява се хубаво и се оставя 24 часа да престои в хладилник.
Голямото количество сол няма да пресоли рибата, тя си поема колкото ѝ е нужно.... Перфектната пържена цацаВзимаме една дълбока купа, вътре слагаме царевичното брашно и сол, разбъркваме добре и пускаме вътре цацата, бъркаме хубаво, за да залепне брашното по рибата.... Маринована цаца-ПерлаСмесваме водата, оцета и солта. Добавяме черния пипер и дафиновия лист. Това е маринатата.
Измиваме и почистваме рибата /от вътрешностите и главите/. Накисваме я в приготвената марината. Оставяме за 24-36 часа.
След... Цаца във фолиоИзмиваме рибата добре и я нареждаме върху фолио.
Подправяме я със сол и подправка за риба, а нарязаният лимон слагаме най-отгоре.
След това завиваме с фолиото и печем за 20 минути на силна фурна.... Чистена панирана цацаПремахваме главите на цацата и внимателно премахваме вътрешността.
Осоляваме я и оставяме за 30 минути.
След това подсушаваме с кухненска хартия.
В купичка си разбиваме яйцето с малко черен пипер, в чиния сипваме... Цаца на фурнаПочистваме рибата от главите и я измиваме в две-три води. Слагаме я в плаке.
Добавяме ситно нарязаните лук, джоджен и мента. Посоляваме на вкус. Прибавяме доматеният сок и олиото. Разбъркваме добре.
Слагаме във фурната... Цаца на шишчеРазклатете хубаво, така че да полепне брашното по цацата.
Нанижете рибките на метални шишове и ги сложете да се пържат в сгорещена мазнина до златисто.
Пържената риба е много вкусна с една ледена бира.... Хрупкава пържена цацаПотопете я в тази суха смес и я сложете да се пържи в дълбок тиган със сгорещена мазнина до готовност.
Хрупкавата пържена цаца е страхотно бирено мезе за лятото.... Пържена балтийска цацаИзчакваме да се загрее добре и след това поставяме цацата, която предварително сме оваляли в сместа.
Подреждаме всяка рибка и пържим.
Когато е готова от едната страна, обръщаме и на другата.... Цаца на фурнаПочистваме рибата от главите и я измиваме в две-три води. Слагаме я в плаке.
Добавяме ситно нарязаните лук, джоджен и мента. Посоляваме на вкус. Прибавяме доматеният сок и олиото. Разбъркваме добре.
Слагаме във фурната... Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... Как да изсушим дренкиОставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.
Наредете дренките върху мрежа за сушене. Сложете мрежата на сянка, на подходящо проветриво място.... Как да карамелизираме лукСложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.
Прибавете захарта и объркайте добре.... Морска диета с цацаНаскоро стана популярна една нова диета - морска диета с цаца. Няма точна дефиниция какво представлява тази диета, просто защото всеки си я интерпретира сам.
В интернет можете да срещнете много нейни разновидности, но... Балтийска цаца на скараХубаво разбъркваме, за да се овкусява добре.
Загряваме си скарата много добре, като намазняваме ребрата на скарата
Готовите рибки цаца подреждаме една до друга на скарата.... 
Полезно ли е да ядем цаца?
Чироз от цаца
Перфектната пържена цаца
Маринована цаца-Перла
Цаца във фолио
Чистена панирана цаца
Цаца на фурна
Цаца на шишче
Хрупкава пържена цаца
Пържена балтийска цаца
Как да замразим нахут
Как да изсушим дренки
Как да карамелизираме лук
Морска диета с цаца
Как да пържим картофките, за да не ни вредят?
Балтийска цаца на скара
