Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Мозък с магданозИзваждаме сварения мозък, оставяме го да се охлади, след което го нарязваме на правилни парчета и подреждаме в чиния за сервиране....
08 Август
Мозък с маслоВ около половин литър студена вода се слагат морковите, керевиза, малко масло и подправките. В тази смес се вари мозъка.
Свареният мозък се нарязва на малки парчета, като може да се обели....
07 Ноем.
Агнешки мозък с маслоСварете агнешкият мозък в 500 грама вода с нарязан морков, сол и дафинов лист. Нарежете сварения мозък на хапки.
Сложете маслото в тиган, разтопете и вдигнете от котлона....
08 Април
Мозък по ШопскиНакисваме във вода мозъка, след това го почистваме от ципите. Слагаме го в тенджера, покриваме го с вода и оставяме да кипне. След това се реже на филийки....
26 Януари
Мозък от карфиолНакъсайте почистения и измит карфиол на розички и ги сложете да се варят в подсолена вода.
Задушете лука в маслото и добавете сварените розички.
Чукнете яйцата и разбъркайте със ситно нарязания магданоз....
12 Февр.
Агнешки мозък с пресен чесънАгнешкият мозък се изплаква добре и оставя в студена вода за 1 час, като периодично водата се сменя с нова....
01 Март
Телешки мозък с доматен сосОставяме соса да се сгъсти. Нарязваме мозъка и поднасяме залят със соса....
19 Юли
Паниран свински мозък с бираПърво трябва да накиснете свинския мозък във вода с двете лъжици оцет. Оставете да престои 2-3 часа.
След това отцедете и разделете мозъка на парчета, които се сваряват за 4 минути в подсолена вряща вода....
05 Април
Мозък с масло на тиганПочистения и разполовен свински мозък трябва да се накисне в студена вода с оцет.
След около 1-2 часа сменете водата и посолете. Сварете за 5-6 минути или до готовност....
09 Февр.
Кюфтета от мозък с картофиСваряваме телешкия мозък в подсолена вода, след което го изваждаме и оставяме да се охлади и отцеди. Намачкваме го с вилица докато не стане на пюре.
Сваряваме и картофите....
05 Юли
Телешки мозък с яйца на очиМозъкът се сварява и се нарязва на филийки.
Поръсвате със сол и червен пипер и слагате в сгорещена мазнина в тиган на котлона да се запържат....
07 Окт.
Телешки мозък с яйца на фурнаЗаливаме мозъка с хладка вода и оставяме за няколко минути. После белим внимателно.
Нарязваме на дребни кубчета и слагаме в тавичка. Заливаме с врящо краве масло и поръсваме с черен пипер и сол....
18 Ноем.
Руло с мозък и апетитен сосТелешкия мозък накиснете от предната вечер в смес от вода и оцет, отцедете и го сварете в подсолена вода. Оставете го да се отцеди и изстине, след което го нарежете на филийки....
28 Септ.
Пържен мозък за мезеИзпържете мозъка и от двете страни.
Посолете и поднесете мезето топло.
Пърженият мозък за мезе е много вкусен....
19 Април
Пастет от мозък с яйца и желатинТелешкият мозък се почиства от ципите и се сварява в подсолена вода както обикновено. Свареният мозък се изважда, оставя се да се отцеди, след което се подсушава и претрива през ситно на пюре....
04 Дек.
Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)Свареният мозък се изважда и отцежда, след което се нарязва внимателно на тънки резени. Поднася се в голяма чиния, залят със сос....
04 Август
Кулинарен коктейл от варен мозък и бананиВече сме готови да поканим нашите гости и да им предложим изтънчения кулинарен коктейл от варен мозък и банани....
12 Окт.
Сварен телешки мозък с яйца на очиПредварително свареният мозък нарязваме на филийки, поръсваме със сол и червен пипер и запържваме в сгорещено масло за няколко минути....
10 Юли
Сандвич с пастет от мозък и маслиниТелешкият мозък се сварява в подсолена вода, изчиства се от ципите и се разбива.
Лукът се нарязва на дребно и заедно със маслините - без костилки, се счукват в дървено хаванче. Смесват се с разбития телешки мозък....
22 Януари
Мезе от варен мозък с горчичен сосСварете в подсолена и подкиселена вода изчистения от ципите агнешки мозък и след като изстине, го нарежете на резени, и го наредете в блюдо....
22 Април
Телешки мозък с печени чушки на фурнаНарежете телешки мозък на филийки, поръсете ги със сол и ги изпържете в маслото.
Предварително изпечените и обелени чушки оваляйте в брашното и ги изпържете в затопленото олио заедно с лука....
09 Юли
Пържен телешки мозък по рускиПриготвя се марината, като в тенджера се наливат чаша вода, оцетът, нарязаният на шайби лук, солта и дафиновият лист.
Кипва се и в него се пуска мозъкът. Вари се около 30 минути....
31 Юли