Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Палачинките на Жак ПепенРазбърквам брашното, яйцата, жълтъка, млякото, стопеното масло, захарта и солта. Бъркам, докато се получи гъста смес. Добавям водата и отново разбърквам.
Прибирам сместа в хладилника за час. Изваждам сместа за палачинките...
30 Ноем.
Гратен a ла Жак ПепенСварявам картофите и ги обелвам. Добавям маслото и намачквам. Прибавям яйцата и 200 г настърган кашкавал.
Разбърквам всичко. Изсипвам в тавичка, покривам с останалия настърган кашкавал и запичам във фурната.
Декорирам...
19 Май
2
Лучената супа на Жак ПепенАко нямате порто, може да използвате хубаво бяло вино за тази лучената супа на Жак Пепен....
29 Дек.
Някои интересни факти за великия Жак Пепенгърба си Жак Пепен има написани много книги, но за истински бестселър се приема труда му "Техника", която се възприема като кулинарна Библия сред готвачите;
- За разлика от повечето готвачи, Жак Пепен не държи на всяка...
03 Август
1
Великите готвачи: Чарли ТротърОгромният талант на американския кулинар го превърна в един от малкото Велики готвачи на съвременната кухня....
29 Юли
Великите готвачи: Томас КелерТака Келер става единственият американски готвач спечелил едновременно по три звезди на Мишлен за два различни ресторанта. В момента великият готвач държи общо седем звезди на Мишлен за три от своите ресторанти....
27 Юли
Великите готвачи: Мартин ЙенТова е великият готвач Мартин Йен.
Историята на Мартин Йен много наподобява тази на Марко Поло и неговия Път на коприната....
21 Дек.
Великите готвачи: Джулия ЧайлдСлед това стартира и други предавания съвместно с популярни готвачи – едно от най-успешните остава Мисис Чайлд и мосю Пепен, кулинарна класика за всеки ден....
27 Май
Великите готвачи: Фернан ПоанСпоред него никой готвач не може да разчита на вече открити рецепти, които са създадени в миналото....
22 Септ.
Великите готвачи: Ален ДюкасРоден в Западна Франция, Дюкас мечтае от малък да бъде готвач. Научава се на тънкостите на френската кулинария от различни шеф-готвачи – Мишел Герар, Ален Шапел, Гастон Ленотр....
21 Септ.
Великите готвачи: Сара МолтънСара Молтън е родена през 1952 в Ню Йорк и успешно се изявява като професионален готвач, автор на кулинарни книги и водеща на редица телевизионни програми....
18 Септ.
Великите готвачи: Пол БокюзВеликият кулинар произхожда от гастрономска фамилия, посветена в ресторантьорството още от 1767 година. Несъмнено обаче Пол Бокюз е най-известният и успял готвач сред своите прадеди....
07 Август
Великите готвачи: Дейвид РокоТочно от тази топла и приятелска среда великият готвач черпи вдъхновение по-късно, в предаването Dolce Vita....
06 Август
Великите готвачи: Майкъл КиарелоС кариера, дълга повече от 30 години, Майкъл Киарело е един от най-обичаните готвачи в САЩ....
13 Февр.
Великите готвачи: Феран АдриаКогато през 1987 година главният готвач Жан-Пол Вине напуска, Адриа застава начело на заведението....
12 Февр.
Великите готвачи: Нобу МацухисаОще същата година Нобу гордо се нарежда сред десетте най-добри готвачи в света според списанието Food&Wine....
11 Февр.
Великите готвачи: Тод ИнглишЗа известно време великият готвач работи в училищните столове в Ню Йорк, но след това заминава за Италия, за да навлезе в ресторантьорския бизнес....
10 Февр.
Великите готвачи: Волфганг ПукВсъщност майстор-готвачът е единственият кулинар в света, който печели престижното отличие два пъти....
05 Февр.
Великите готвачи: Пола ДийнИзвестен готвач, телевизионна звезда и любимка на милиони американци, Пола Дийн е осъществила американската мечта в пълния й смисъл....
04 Февр.
Великите готвачи: Лидия БастианичЛидия Бастианич несъмнено е една от най-обичаните готвачки в Америка....
03 Февр.
Великите готвачи: Рейчъл РейОт много години насам иновативната готвачка успешно води кулинарни предавания с нейния собствен и индивидуален стил....
30 Януари
Великите готвачи: Антъни БурдейнПрез 1978 година готвачът завършва Кулинарен институт на Америка (Culinary Institute of America).
През 1998 година Бурдейн започва работа като главен готвач на ресторант, който се намира в Манхатън, Ню Йорк....
27 Януари
Великите готвачи: Джейми ОливърЗа него определението велик готвач дори звучи твърде слабо – той има специално отношение към храната, към процеса на хранене и готвене....
26 Януари
1