Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Патладжани с къриДобавят се доматите, патладжанът и лютата чушка. Поръсва се със сол. Държи се на огъня около 20-25 минути до омекване на зеленчуците....
07 Февр.
Патладжани в олиоОбелете патладжаните и ги нарежете на филийки. Поръсете ги със сол и оставете да се отцедят от горчилката.
След това ги измийте и подсушете. В тенджера налейте толкова оцет, колкото да покрие патладжаните....
24 Септ.
Патладжани с орехиВръщаме да се запекат, като накрая може да сложим по тънко парче кашкавал върху всеки патладжан....
21 Окт.
Патладжани с чушкиОбелете патладжаните, нарежете ги на резени и оставете да пуснат горчивата вода.
След това ги отцедете и измийте. Извадете чушките от оцета и почнете да редите в бурканите ред чушки, ред патладжани....
20 Окт.
Патладжани с извараПатладжана измиваме и нарязваме на кръгли филийки. Посоляваме и оставяме да се отцедят от горчивия сок за 20 минути. След това изплакваме добре....
31 Юли
Патладжани в гювечетаИзмиваме патладжана и опичаме цял. Оставяме в съд с капак да омекне и лесно белим от люспите....
27 Ноем.
Патладжани с пармезанИзмиваме и нарязваме патладжаните на филийки с дебелина около 1 см. Посоляваме ги и ги оставяме за 15-20 мин да си пуснат тъмния сок, който се попива с хартия след това, за да не нагарчат....
14 Януари
Патладжани с чесънПатладжаните поемат много мазнина, затова след пържене е добре да ги поставите отново върху хартия да се отцедят. В дълбока чиния сложете патладжаните, нарежете на ситно чесъна и го добавете....
03 Февр.
1
Патладжани с босилекПатладжаните се осоляват и се слагат в гевгир да се отцеждат около 1 час.
Чесънът и лютата чушка се запържват около 2 мин. Добавят се патладжаните и се пържат 10 мин....
09 Февр.
Патладжани с майонезаПатладжаните се измиват и се изпичат върху котлон, във фурна или в електрическа тенджера.
Обелват се още топли, нарязват се и се слагат в по–дълбок съд.
Прибавят се счуканият чесън и солта....
13 Май
Патладжани с карамфилОбелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете да си пуснат горчивия сок.
След това ги изплакнете със студена вода и ги напълнете в буркани....
10 Окт.
Патладжани с пармезанПодредете патладжаните в тавичка. Залейте с доматения сос и сложете да се пече в загряна фурна за 15 минути.
Извадете, поръсете обилно с пармезан и галетата и върнете да се запече до готовност....
05 Март
Патладжани с дзадзикиНарежете патладжаните на дълги ленти и ги оставете да се отцедят от горчилката, като ги поръсите със сол.
Измийте и ги отцедете. Пресейте брашното със сол, добавете яйцете и млякото и разбийте....
12 Август
Патладжани с лимонОпечете патладжаните на скара или във фурната, докато поомекнат. Обелете ги и ги оставете да се отцедят. По желание може да ги нарежете, ако са по-едри или да ги оставите цели....
19 Юни
Патладжани по турскиПрибавете соса от готвенето на патладжаните и добре объркайте. Сложете патладжаните в чиния и залейте със соса. Може да сервирате с кисело мляко, разбито с чесън....
11 Май
Патладжани по китайскиПатладжаните се обелват и се нарязват на ивички. Задушават се в малко вода до омекване.
Добавят се начуканият чесън, соевият сос, джинджифилът, черният пипер и солта....
23 Май
Патладжани по италианскиПатладжаните се измиват, нарязват и се посоляват, след което се оставят да престоят 30 минути, за да се отцеди горчилката.
След това се измиват и подсушават. Червените чушки се изпичат и белят....
26 Юни
Патладжани по мексиканскиОтцеждаме патладжаните, ако има нужда, и ги потапяме в предварително разбитите яйца....
17 Юни
1
Патладжани по атинскиИзмиваме и нарязваме патладжаните на кубчета, поръсваме със сол и оставяме за 30 минути върху кърпа, за да се отцеди горчилката.
Изцеждаме ги от събралата се течност внимателно и изпържваме в олиото....
24 Ноем.
Патладжани по мароканскиЧесънът се нарязва се на ситно и се смесва с джинджифила.
Патладжаните се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1 сантиметър, поръсват се със сол и се запържват до златисто от двете страни....
03 Юли
Патладжани по селскиНапълнете патладжаните с лучената смес, като ги подредите в подмазнена тавичка. Полейте всеки патладжан с доматен сос, с още малко мазнина и сложете да се изпекат до омекване в умерено загряна фурна....
19 Септ.
1
Патладжани по провансалскиНарежете на кубчета обелените патладжани, посолете и след 30 минути ги измийте от горчилката. Прибавете ги към омекналото месо.
Когато ястието е почти готово, добавете нарязаните на парченца домати....
08 Ноем.
Патладжани по португалскиОпечете патладжаните, обелете и ги направете на гладко пюре.
Прибавете олиото, сиренето, черен пипер, ситно нарязания магданоз, три разбити жълтъка и разбитите на сняг белтъци....
09 Ноем.
Патладжани по индийскиСлед това отхлупете и гответе на бавен огън без разбъркване до изпаряване на течността и патладжана леко да се зачерви около 15 мин.
Махнете тигана от огъня е оставете съда покрит за около 5 мин....
17 Септ.