Осоляване на рибаСлед няколко дни от рибата се отделя сок, който се стича през кухините на щайгата или кошницата. На седмия ден рибата е готова, а ако е по-едра – на десетия....
Консервиране на риба чрез осоляванеНай-често се осоляват риби като треска, паламуд, скумрия, шаран, а също и дребни риби като хамсията. На осоляване се подлага и хайверът на рибата....
Кетъринг хапки - 2 вариантаЗа втория вариант съм заменил с шпековия салам под него кашкавал и за завършек на парти хапките - маслина.
Поднесете тези кетъринг хапки и вижте как се разграбват за секунди....
Домашни макарони в 2 вариантаРазточваме тестото на тънък лист и го оставяме 30 минути да изсъхне.
Нарязваме тестото на ленти. Поръсваме лентите с брашно и режем на ивици, широки около 1 пръст. Варим лентите в кипяща, подсолена вода....Няколко хитри варианта да съхраните лимоните по-дългоПо този начин може да се съхранят за около няколко месеца.
За да запазим отрязана половинка на лимон, то той се поставя с разрязаната му част надолу в чинийка, като в чинийката сме добавили и няколко капки оцет.... Пиле с няколко вида гъбиПечурките се обелват и се нарязват на едро. Запържват се в мазнина. Когато са готови към тях се прибавят предварително нарязаните манатарки и лукът.
Запържват се и се добавя чесънът, нарязан на ситно, и мащерката.... Пълнени гъби с няколко сиренаПънчетата се режат на много ситно и се запържват в олио.
Когато са готови, се изваждат в купа и разбъркват с кремата сирене, пармезана и ситно нарязан чедър.
С тази смес се пълнят гъбките.... Икономично фрикасе с няколко продуктаБъркаме бавно и продължително в продължение на няколко минути. След това прибавяме постепенно 2 и ч.ч. от бульона. Добавяме пилешкото месо и подправяме на вкус.
Продължаваме да бъркаме до получаването на сос.... Консервиране чрез осоляванеДнес въпреки технологиите, които позволяват по-дълго съхранение на продуктите и без осоляване, домакините осоляват риба, месо и зеленчуци, тъй като солта дава на продуктите специфичен вкус.... Консервиране на месо чрез осоляванеСухо осоляване
Тук месото се посолява със сол или смес за осоляване. На всеки един кг месо се слага сол 70 грама, селитра 2.5 г, захар 5 г. С тази смес се осолява месото обилно и се нарежда плътно в съдове.... Риба на параСложете приставката за готвене на пара, поставете в нея рибата, похлупете и оставете да се вари за около 10 минути.... Риба на грилОсолете рибата, прибавете черен пипер на вкус и залейте с чаша балсамов оцет и зехтин и накълцания лук.
Оставете да се маринова за половин или един час, след което загрейте грила и отцедете рибата.... Риба на шишПочиствате рибата и я режете на порции. По желание може да овкусите вътрешността на рибите и да ги нанижете цели.
Овкусявате със сол и черен пипер.... Риба на грилОсолете рибата, прибавете черен пипер на вкус и залейте с чаша балсамов оцет и зехтин и накълцания лук.
Оставете да се маринова за половин или един час, след което загрейте грила и отцедете рибата.... Съвети при осоляване на каймаСлед като знаете как се осолява каймата, може да опитате да приготвите спагети с кайма, гнезда от кайма или емблематичното руло стефани... Лека бисквитена торта с кисело мляко в 4 вариантаВариант 4 - с банани
Бананите се режат на кръгчета или на дълги парчета. По-хубаво е да са по-меки. Ако са по-твърди може и да се настържат. Редят се бисквитите, върху тях се слагат бананите и се заливат с крема.... Съвети за осоляване и сушене на месоОставете да престои няколко дни в хладилника.
Месото е готово, когато изгуби около 40% от теглото си. Обикновено процесът изисква между 4 и 5 седмици.... 
Заливка за мусака - няколко перфектни варианта
Гратин с няколко сирена
Домашни макарони в 2 варианта
Как да направим хляб без брашно - няколко варианта
Няколко хитри варианта да съхраните лимоните по-дълго
Ето как се осолява и маринова риба
Пиле с няколко вида гъби
Пълнени гъби с няколко сирена
Икономично фрикасе с няколко продукта
Консервиране чрез осоляване
Консервиране на месо чрез осоляване
Риба на пара
Риба на грил
Риба на шиш
Съвети при осоляване на кайма
Лека бисквитена торта с кисело мляко в 4 варианта
Бъркани яйца с няколко вида лук и бекон
Съвети за осоляване и сушене на месо
