Вилар блан

Вилар блан

0

неутрален аромат. Производство на Вилар блан През периода на зреене на гроздето периодично от него се откъсват по няколко проби, за да се установи настъпването на физиологичната и технологична зрелост. Това е...

1
Производство на пармезан

Производство на пармезан

10.05.2014

в целия свят, всъщност е френският вариант на името му. Оказва се, че пармезанът всъщност е най-известното сирене в света – производството му много внимателно се контролира от Консорциума на производителите на...

Производство на сирене Качокавало

Производство на сирене Качокавало

25.08.2014

приготвя от краве мляко и е известна сред италианците като фиор ди лате. Тези два вида сирене се приготвят по различен начин и изглеждат различно, но при производството им има моменти, които си приличат. И моцарелата...

Производство на Проволоне

Производство на Проволоне

11.08.2014

или статуетки на животни или хора. Проволоне се произвежда като моцарелата – т.е. с разтегната сгъстена част от сместа за сирене. При производството му сгъстената част се нарязва на много дребно, загрява се и...

Производство на рокфор

Производство на рокфор

04.07.2014

Най-известното сирене в света безспорно е Рокфор. Митове и легенди се носят от хилядолетия за начина на производството му, но истината все още е забулена в тайна. Оригиналното сирене Рокфор е само това...

Производство на горгонзола

Производство на горгонзола

28.11.20131

сирене можело да се намери още през 14-ти век. От фреска в замъка Соня става ясно, че е имало едва няколко вида. Производството на сирене винаги започва с пресичане на млякото. Римляните открили, че процесът се...

Шенин блан

Шенин блан

09.02.2015

Шенин блан (Chenin blanc) представлява стар бял винен сорт грозде, който произхожда от долината на река Лоара във Франция. За първи път Шенин блан е споменат в документи през далечната 845 година. Съществуват...

Юни блан

Юни блан

06.02.2015

при производство на прословутия френски коняк. Юни блан се развива най-добре в песъчливо-глинести почви. Благодарение на тях този сорт може да разкрие най-голямото си очарование. Той е сред винените сортове, които...

Пино блан

Пино блан

15.02.2015

Пино блан /Pinot blanc/ представлява стар, бял сорт грозде, който се употребява във винопроизводството. Той произлиза от Франция, но се отглежда още в Чехия, Австрия, Германия, Словакия, Италия, Швейцария...

Стартира досъдебно производство за палеж в кучкарник

Стартира досъдебно производство за палеж в кучкарник

24.02.2018

Районната прокуратура във Варна е стартирала досъдебно производство за палеж на кучкарник, стопанисван от организацията Animal Hope. Това е престъпление по член 330, алинея 1 от Наказателния кодекс. Сигнал за...

Совиньон блан

Совиньон блан

28.01.2015

Совиньон блан (Sauvignon Blanc) представлява бял винен сорт грозде, който произхожда от района на Бордо, Франция. Това е другият най-разпространен френски бял сорт грозде след шардоне. В наши дни е най...

Видал блан

Видал блан

16.02.2015

Видал блан /Vidal blanc/ представлява бял хибриден сорт грозде, което се използва в производството на вино. Видал блан е селектиран през тридесетте години на миналия век от френския селекционер Жан Луи Видал, който...