Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Пай с ралични видове сиренеПлънка: Различните видове сирена, брашното и млякото се слагат в тенджера. Поръсват се в черен пипер и се държи на слаб огън. Прибавят се жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сместа от сирене....
28 Февр.
Спаначена палачинка с пълнеж от различни видове сиренаНай-напред с пасатор разбивам добре спанака. Прибавям яйцата, млякото, брашното, олиото и солта - бъркам в дълбок съд с миксер.
Трябва да се получи смес с нормална гъстота за палачинки. По ваша преценка, ако се налага...
10 Август
Малинов оцетНамачкайте малините и ги сложете в стъклен буркан.
Залейте ги с оцета.
Завържете гърлото на буркана с плат и го дръжте 14 дни на слънце.
След това прецедете оцета през тензух, налейте го в бутилки и ги затворете...
03 Септ.
Ябълков оцетНастържете ябълките, след което прибавете към тях водата, захарта, бирената мая и хляба. Разбъркайте сместа и я оставете в отворен съд на тъмно място.
Сместа трябва да престои така 10 дни при температура 20 градуса, като...
12 Дек.
2
Противогрипен оцетОбелете и смелете 1 глава чесън. Смесете с останалите билки и подправки и залейте с 250 милилитра вода. Варете 10 минути на водна баня. След изстиване прецедете и смесете с оцета.
Приема се по 1 чаена лъжичка, разтворена...
08 Май
Малинов оцетСипете малините в буркан. Отгоре насипете захарта и след това залейте с оцета.
Затворете добре буркана и сложете в хладилника.
Малиновият оцет трябва да е готов след 3 седмици.
Трайността му е до 6 месеца, съхраняван...
13 Септ.
ОцетОцетът е един от най-древните хранителни подправки, които човечеството познава. Добре известни са здравословните ползи на ябълковия оцет или на традиционния оцет Балсамико (Balsamico).
Оцетът има широко приложение както...
15 Април
Чесън в оцетС кипяща вода попарваме младия чесън, като внимаваме да не омекне.
Изцежда се, нарежда се в буркани и се залива с оцет и сол на вкус.
Бурканите се затварят и се държат на хладно място....
19 Май
5
Сливи в оцетДобре узрели, но твърди сини сливи се измиват и набождат с игла. Сложете ги в подходящ съд и ги залейте със студен сироп, направен от оцета, захарта, карамфила и канелата, като при варенето постоянно трябва да се отпенва....
24 Септ.
Натурален ябълков оцетНарежете ябълките на парчета и ги сложете в трилитрови буркани - не ги препълвайте.
Разтворете захарта в гореща вода и залейте ябълките с нея, като е хубаво течността да бъде над ябълките.
Разбърквайте ги с дървена...
26 Ноем.
1
Домашен ябълков оцетСега има изобилие от ябълки, пригответе си домашен ябълков оцет. В трилитров буркан се пълни 3/4 от обема с измити и нарязани на парчета ябълки.
В купичка с вода се разбърква захар и мед и сипваме в буркана. Налива се...
19 Окт.
5
Оцет от джанкиКиселите джанки се слагат в телена кошница и се потопяват 2-3 пъти във вряща вода.
След това се изваждат и нареждат върху табли, да се изсушат на слънце или пък се изсушават в слаба фурна, а като станат готови, се запазват...
20 Ноем.
Домашен гроздов оцетВ голяма тенджера налейте един литър вода. Изсипете захарта и разбъркайте.
Оставете разтвора да къкри на огъня двадесетина минути и отдръпнете.
Щом течността изстине до четиридесет градуса, пуснете в нея филията хляб...
14 Януари
Оцет с бъзНакиснете цветчетата от бъза в силно подсолена вода за 4 минути. Извадете, измийте и ги разстилете върху няколко пласта кухненска хартия, за да изсъхнат.
Затоплете оцета, виното и захарта в голяма тенджера. Сипете цветчетата...
05 Юли
Мекици с оцетСодата се гаси в оцета. Всички съставки се омесват на меко и еластично тесто.
Оставя се да почине около 15 мин и се реже на около 15 топки с големина, колкото яйце.
Разтеглят се мекиците с ръце и се пържат в нагорещено...
13 Дек.
1
Истински ябълков оцетЗа направата на този домашен оцет изберете наранени ябълки. Старателно ги измйте и почистете от загнилите участъци, но без да премахвате семките.
Нарежете ябълките на малки парченца и ги прехвърлете в подходящ съд с широко...
23 Април
Червен ароматизиран оцетСипете в бутилката с оцета вишновката и дафиновите листа.
Оставете оцета да престои на топло място за около 2 седмици, след което го прецедете и налейте в чиста бутилка.
Полученият ароматизиран оцет е изключително...
03 Окт.
Чесън в оцетС кипяща вода попарваме младия чесън, като внимаваме да не омекне.
Изцежда се, нарежда се в буркани и се залива с оцет и сол на вкус.
Бурканите се затварят и се държат на хладно място....
19 Май
5
Балсамов оцетБалсамовият оцет /Aceto Balsamico/ заема челните места сред най-ценните и най-скъпи продукти в света. Произхожда от Модена в Северна Италия. Оригиналният оцет се прави там и никъде другаде по света. Балсамико, както го наричат...
13 Юни
1
Ябълков ОцетЯбълковият оцет е незаменим за различни видове салати, застройки за супи, а и само 1 с.л. към пилешка супа ще ѝ придаде приятен киселичък вкус. Доста маринати се приготвят с добавка на ябълков и винен оцет....
23 Май
2
Оризов ОцетВидове оризов оцет
Познат е така нареченият бял оризов оцет, който представлява бяла или бледожълта течност....
24 Септ.
Люти чушки в оцетСлагаме водата, смесена с оцет, на огъня, добавяме сол, черен пипер, синап, нарязан чесън, мед, ситно нарязана целина, нарязан лук, дафинови листа и оставяме да поври няколко минути, след което изключваме котлона
Нарязваме...
09 Окт.
Домашен ябълков оцет КласикаИзберете негодни за консумация или наранени ябълки. Измийте ги добре, леко почистете, ако има твърде загнили участъци, но не махайте семките. Нарежете ги на ситно и ги сложете в съд с широко гърло.
Долейте до горе леко...
10 Януари
9
Мариновани гъби в оцетСмесете заедно почистените гъби, целината, лука и магданоза.
Смесете оставащите съставки и ги сипете върху гъбите.
Разбъркайте внимателно, покрийте и охладете за поне 2 часа.
Сервирайте заедно с месо, пиле или...
09 Септ.
Печени картофи с оцетЗагрейте фурната. Почистените картофи нарежете на не много дебели кръгчета.
Объркайте картофите в смесените леко разбити белтъци и олио. Подредете ги на един ред в подходяща тава, намазана с олио.
Поръсете ги с морска...
13 Окт.