Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Катино мезе по банскиКатино мезе по бански
29 Август
Нарязваме месото на жулиени и го овкусяваме с черен пипер и сол. Запечатваме жулиените на тиган с олио и когато хванат златист загар от всички страни, прибавяме и бекона. Щом беконът се запържи, слагаме лука, почистените...
Новогодишни мезета по ДобруджанскиНовогодишни мезета по Добруджански
30 Дек.
Попарените мезета, докато са още влажни, се овалват в сместа от подправки и се окачват на летва. Ако сместа за овалване на мезетата не ви стигне си правите още....
Свински мезета за зиматаСвински мезета за зимата
09 Дек.
1
За суджука: Месото нарязвам на малки парчета и в подходящ съд смесвам с всички подправки, завивам с фолио и оставям да престои на хладно поне 24 часа. На следващия ден смилам месото с месомелачка. Подготвям си свинските...
Мезета за всеки поводМезета за всеки повод
28 Юли
1
Подгответе колбасите и започнете с аранжирането на мезетата....
Френски мезета от сиренеФренски мезета от сирене
19 Март
Разбиваме на крем омекналото масло и прибавяме настърганото сирене и сиренето Крема, разбъркваме до кремообразна маса. Прибавяме пасирания чесън, нарязания лук и копър и черен пипер. Отново разбъркваме и оформяме...
Мезето на градинаряМезето на градинаря
21 Юни
Пожелах да повторя мезето на градинаря....
Мезето на майстораМезето на майстора
12 Февр.
Поръсваме с магданоз и поднасяме майсторското мезе. Вкусотия! Да си оближеш пръстите с това мезе!...
Тежки мезета за коледната трапезаТежки мезета за коледната трапеза
08 Дек.
На трапезата присъстват и останалите забранени до този момент благинки – луканка, сурова наденица, кървавица, черен дроб, сирене, печена кокошка и всякакви други мезета....
Коледни мезета за червено виноКоледни мезета за червено вино
19 Дек.
Подреждаме изброените продукти в плато с вкус. Редуваме резените кашкавал със салама, за да има контраст. В средата свиваме резени шунка, в които поставяме моцарела. Ореховите ядки са печени. За целта ги навлажняваме...
Бански КукуриниБански Кукурини
13 Март
Разбиваме яйцето с водата, олиото и солта. На етапи добавяме и брашното и омесваме меко тесто, което връщаме в купата. Покриваме го с кърпа и го оставяме на страна за половин час на стайна температура. След това от него...
Бански чомлекБански чомлек
27 Ноем.
4
Нарежете телешкия джолан на едри парчета и го накиснете за 1 час във вода с малко оцет. В гърне започнете да редите нарязаните на едри парчета или кръгчета картофи, телешките късове, едро нарязания лук, обелените скилидки...
Бански суджукБански суджук
26 Ноем.
2
Свинското месо трябва да е със сланинка по него, в противен случай суджуците ще са много сухи. Ако ползвате чисто свинско месо, вземете и 1 кг сланина към него. Черният дроб е по избор, може и без него. Месото се нарязва...
Бански старецБански старец
18 Септ.
6
Месото се нарязва на тънки филийки и към него се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро смлените черен пипер и кимион. Сместа се разбърква добре, след което с нея се напълва плътно, почистеното шкембе. Напълненото...
Бански зелникБански зелник
14 Окт.
Приготвяме нашия бански зелник с една от следните плънки за баници: 1. Разбъркваме 300 г сирене с 2 яйца. 2....
Бански суджукБански суджук
26 Ноем.
Месото и карантията се нарязват и смилат. Поръсват се с подправките и се омесва кайма. Тя се разстила на тънък пласт и се оставя на хладно за 12 часа. С полученото се пълнят здрави свински черва, които преди това са били...
Бански старецБански старец
18 Септ.
6
Месото се нарязва на тънки филийки и към него се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и едро смлените черен пипер и кимион. Сместа се разбърква добре, след което с нея се напълва плътно, почистеното шкембе. Напълненото...
Плато с мезета за Просеко партиПлато с мезета за Просеко парти
23 Август
С такова плато с мезета за Просеко парти няма как да не се насладите на чаша хубаво вино....
Плато с мезета за специален поводПлато с мезета за специален повод
23 Дек.
2
Платото с мезета за специален повод е чудно....
Чомлек по банскиЧомлек по бански
26 Юни
Нарежете телешкия джолан и го накиснете за 2 часа във вода. Измийте зеленчуците и ги поставете (без картофите) заедно с джолана и подправките в пръстен гювеч. Залейте отгоре с виното и вода, запечатайте капака с тесто...
Бабек по банскиБабек по бански
23 Окт.
След май месец дръжте бабека по бански в дървена пепел....
Старец по банскиСтарец по бански
22 Окт.
Щом настъпи май месец, преместете стареца по бански в сандъче и го зарийте с дървена пепел....
Сирене по банскиСирене по бански
15 Септ.
Поставете сиренето цяло (може и натрошено) и наситнените люти чушки в глинен съд. Покрийте го с нарязаните на тънки филии домати и маслото. Задушете продуктите под похлупак на умерен огън за около 10-15 минути. Отстранете...
Кървавица по банскиКървавица по бански
06 Февр.
Кървавиците по бански се поднасят варени, пържени или сурови, след като са добре изсъхнали....
Попарник по банскиПопарник по бански
14 Септ.
Пресейте брашното и направете кладенче в него. Маята се разтваря в хладка вода и се сипва в кладенчето. Прибавете солта и яйцето. Замесете меко тесто. Оставете го да втаса за около час, след което го разделете на 10-тина...
Сарми по банскиСарми по бански
08 Март
3
Банските сарми се поднасят в тава, като в средата се слагат кокошката и кървавицата, а наоколо сармите....