Патладжан на скараГотовият патладжан се подрежда на редове, като всеки ред се залива с марината. Оставя се да престои няколко часа, за да овкуси по - добре....
Патладжан на фурнаПатладжанът се измива и нарязва на кръгчета. Слага се за около пет-десет минути в съд с подсолена вода, за да му се махне горчивият вкус. След това се отцежда, подсушава и нарежда в намаслена тавичка....
Патладжан на скараГотовият патладжан се подрежда на редове, като всеки ред се залива с марината. Оставя се да престои няколко часа, за да овкуси по - добре....
Патладжани на фурнаОбелете патладжаните и ги нарежете на кубчета или кръгчета, посолете ги и оставете да престоят известно време, за да се отдели горчилката.
Измийте ги и подсушете с кухненска хартия....
Грилован патладжан на скараОтцедения патладжан сложете в купа и хубаво полейте със соевия сос и 1/2 к.ч. олио.
Като постои така около 15 минути, го изпичате на скара....Маринован патладжан на скараПатладжанът се обелва и се нарязва на филии с дебелина около 1 см. Посоляват се леко и се оставят да се отцедят 20-30 мин.
Смесват се добре с олиото да се омажат и се изпичат на скара.... Патладжан на грил тиганИзмиваме патладжаните, подсушаваме ги и ги белим на зебра.
Режем на колелца и редим в гевгир.
Поръсваме със сол и изчакваме да се изцеди.
Намазваме парчетата със зехтин и печем в сгорещен грил тиган.... Печен патладжан на фурнаНамажете със зехтин парчетата патладжани и ги поставете с нарязаната страна надолу в тавичката. Под всяка половинка патладжан поставете стръкче мащерка. Печете около час.... Постни патладжани на фурнаПатладжаните се измиват и нарязват на кръгчета, посоляват се и се остават така да пуснат горчивото. След десетина минути се измиват и подсушават.
Подреждат се в тава с хартия за печене на дъното.... Вкусни патладжани на фурнаПечете патладжаните в загрята фурна до готовност, докато ястието се сгъсти и остане на мазнина.
Преди поднасяне гарнирайте с магданоз.
Вкусните патладжани на фурна са готови.... Пълнени патладжани на фурнаС тази плънка напълнете отцедените патладжани. Подредете ги в намазнена тава и ги сложете да се запекат на умерена, предварително загрята фурна за 15-20 минути.... Пасирани патладжани на фурнаИзпичаме патладжаните на силна жар или на скара, обелваме ги и ги пасираме с помощта на дървена лъжица или друг уред.... Пълнени патладжани на фурнаС тази плънка напълнете отцедените патладжани. Подредете ги в намазнена тава и ги сложете да се запекат на умерена, предварително загрята фурна за 15-20 минути.... Патладжан на фурна с моцарелаЩом се сгъсти, се излива върху запечените патладжани, а отгоре се поръсват с настъргана моцарела.
Печените патладжани се връщат във фурната и се допичат, докато се разтопи моцарелата.... Патладжан с Картофи на ФурнаПоръсете със пресния лук и чесън, нарязани на кръгчета, и подредете пласт патладжани. Ако не се събират на един ред, ги застъпвайте. Отгоре ръснете останалото олио и сипете малко водичка.... Нахут с патладжан на фурнаЗа по-бързо приготвяне на рецептата с нахут с патладжан на фурна се използва сварен нахут от буркан.
Патладжанът се измива, почиства и нарязва на кръгове. Осоляваме парчетата патладжан.... Патладжан с чесън на тиганМоже да се консумира като предястие или топла гарнитура към скара веднага, или охладено като мезе.
Патладжанът с чесън на тиган е много вкусен.... Патладжан с домати на фурнаПатладжана измих, нарязах, посолих и оставих да се отцеди за 20 минути.
Измих го, наредих го в тава и поръсих с мазнината.
Пекох във фурната на 180 градуса до омекване.... Пъдпъдък в патладжан на фурнаСлагаме по един пъдпъдък във всеки патладжан. Нареждаме ги в подходящ съд, като отворът трябва да е отгоре и ги похлупваме с 1/2 домат.
Поливаме ги с олиото и ги печем на умерена фурна до готовност.... Пълнен цял патладжан на фурнаПълня патладжаните и върху тях нареждам втория домат на колелца.
Когато са готови пълнените патладжани, нареждам кръгчета моцарела, оставям за пет минути във фурната да се разтопи. Може да се направи и без моцарела.... 
Подлютен патладжан на фурна
Грилован патладжан на скара
Маринован патладжан на скара
Патладжан на грил тиган
Печен патладжан на фурна
Постни патладжани на фурна
Вкусни патладжани на фурна
Пълнени патладжани на фурна
Пасирани патладжани на фурна
Патладжан на фурна с моцарела
Патладжан с Картофи на Фурна
Нахут с патладжан на фурна
Патладжан с чесън на тиган
Патладжан с домати на фурна
Печен патладжан на грил тиган
Пъдпъдък в патладжан на фурна
Хрупкав паниран патладжан на фурна
Пълнен цял патладжан на фурна
