Див заек капамаОставяте капамата да къкри на тих огън.
Дивият заек капама е готов....
Пълнен див заекКъм края се отваря фолиото и заекът се полива със сместа под него, при нужда се обръща, като се внимава да не се разцепи и излезе плънката....
Папаска с див заекПоставя се да заври за секунди и е готово.
Сервира се със сварения с малко сол ориз....
Марината за Див ЗаекОставяме я да изстине и заливаме почистения и измит заек.
Държим 24 часа. Обръщаме от време на време....Супа от див заекТогава я изсипете при супата от див заек и доварете още десетина минути.... Див заек със сланинаПокрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън около 1 ч 15 мин., или докато месото започне да се отделя от кокала.
Междувременно разбърквайте и доливайте гореща вода.... Пълнен див заек на фурнаСлед като изстине, оставете заека да престои в нея 24 часа, след което го извадете, шпиковайте го с парченца сланина и го напълнете с предварително приготвената плънка от ситно нарязаните лук, магданоз, гъби и кренвирши,... Френско предястие от див заекМесото се разрязва на 8 парчета, слага се в тенджера със студена вода и се вари до омекване на месото на среден огън. След това месото се смила.
Яйцата се разбиват. Кашкавалът се настъргва на едро и половината се добавя... Задушен див заек по селскиЗагрейте зехтина в тенджера, запържете месото до златисто, изхвърлете мазнината, на нейно място сложете ситно нарязаната сланина и продължете да пържите на тих огън.... Див заек с пикантен сосСложете за 1-2 часа почистения заек (задна половина) в марината, като веднъж обърнете заека по време на мариноването.
Преди приготвянето го измиваме, шпиковаме със сланина, посоляваме, поставяме в тавичка със сгорещена... Попска яхния с див заекНаправете марината за дивечово месо от водата, оцета, нарязаните на едро лук, морков, целина и скилидки чесън, зърната черен пипер и захарта и накиснете в нея заека най-малко за 24 часа, за да омекне стегнатата му мускулатура... Див заек със сметана по литовскиПриготвя се марината, като оцетът, бялото вино, майораната, белият и черният пипер, солта и зехтинът се смесват и се добавя нарязаният на тънки шайби лук. Почистеният заек се разрязва на две и се слага в ледено студена вода... Как да сготвим крехък заекНяма да сбъркате ако сготвите заека не в обикновена тава за печене, а в гювеч. Независимо дали ще го пълните или ще го порционирате, няма месо, което да не става крехко, след като е бавно печено в гювеч.... Див заек с дюли и сини сливиНарежете заешкото месо на порции.
Направете марината от бялото вино, добавете дафинов лист и зрънца черен пипер. Мариновайте заешкото месо за 3-4 часа.
Задушете месото в маслата от всички страни за кратко. Наредете... Кюфтенца от див заек в доматен сосУкрасявам кюфтенцата от див заек в доматен сос с останалите листенца босилек!
Да ви е сладко!
Източник: Tihomir Todorov - Българските ястия и рецепти... Как да сготвя заек?Това време е достатъчно, за да може месото да се сготви идеално, без да губи сочност.... В каква марината да накисна див заек?Заешкото месо е не само вкусно, но е и изключително полезно. То е рекордьор по съдържание на белтъчини, като в това отношение превъзхожда свинското месо, говеждото месо и пилешкото месо. Освен това белтъчините в заешкото... Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... Как да карамелизираме лукСложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.
Прибавете захарта и объркайте добре.... Как да изсушим дренкиОставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.
Наредете дренките върху мрежа за сушене. Сложете мрежата на сянка, на подходящо проветриво място.... Див ямсДив ямс /Dioscorea villosa/, познат още като див ям и мексикански сладък картоф, представлява диворастящо растение, което се среща предимно в Северна Америка. Дивият ямс е пълзящо растение, с дебели грудести корени и увивни... 
Марината за Див Заек
Див заек със зеленчуци
Див заек със сланина
Задушен див заек по италиански
Пълнен див заек на фурна
Задушен див заек по селски
Див заек с пикантен сос
Попска яхния с див заек
Как да сготвим крехък заек
Див заек с дюли и сини сливи
Кюфтенца от див заек в доматен сос
Как да сготвя заек?
В каква марината да накисна див заек?
Как да замразим нахут
Как да карамелизираме лук
Как да изсушим дренки
Див ямс
