Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Агнешки мозък с маслоАгнешки мозък с масло
08 Април
Сварете агнешкият мозък в 500 грама вода с нарязан морков, сол и дафинов лист. Нарежете сварения мозък на хапки. Сложете маслото в тиган, разтопете и вдигнете от котлона....
Агнешки мозък с пресен чесънАгнешки мозък с пресен чесън
01 Март
Когато са полуготови, се приготвя и чесънът. Почиства се от външните пластове, нарязва се на парченца и се запържва в маслото и олиото. Агнешкият мозък се изважда и прехвърля в сервировъчни чинии....
Агнешки мозък панеАгнешки мозък пане
07 Март
2
Предварително сварения мозък нарежете на дебели филии или по-малки парченца, които се притискат и оформят на продълговати кюфтета. Панират се в брашно, разбити яйца, галета или се потапят в тесто за пържене....
Крокети с агнешки мозъкКрокети с агнешки мозък
12 Ноем.
2
Готовите крокети с агнешки мозък се оставят се да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия. Поднасят се с цедено кисело мляко....
Мозък с магданозМозък с магданоз
08 Август
Изваждаме сварения мозък, оставяме го да се охлади, след което го нарязваме на правилни парчета и подреждаме в чиния за сервиране....
Мозък с маслоМозък с масло
07 Ноем.
В около половин литър студена вода се слагат морковите, керевиза, малко масло и подправките. В тази смес се вари мозъка. Свареният мозък се нарязва на малки парчета, като може да се обели....
Мозък по ШопскиМозък по Шопски
26 Януари
Накисваме във вода мозъка, след това го почистваме от ципите. Слагаме го в тенджера, покриваме го с вода и оставяме да кипне. След това се реже на филийки....
Мозък от карфиолМозък от карфиол
12 Февр.
Накъсайте почистения и измит карфиол на розички и ги сложете да се варят в подсолена вода. Задушете лука в маслото и добавете сварените розички. Чукнете яйцата и разбъркайте със ситно нарязания магданоз....
Мозък в масло и зеленчуциМозък в масло и зеленчуци
10 Юли
Мозъкът в масло и зеленчуци е готов....
Телешки мозък с доматен сосТелешки мозък с доматен сос
19 Юли
Оставяме соса да се сгъсти. Нарязваме мозъка и поднасяме залят със соса....
Мозък в масло на тиганМозък в масло на тиган
05 Януари
Сварете мозъка в 500 мл вода, в която сте добавили едро нарязан морков, дафинов лист и сол. Нарежете вече сварения агнешки мозък на хапки. Разтопете маслото в тиган и залейте мозъка....
Мозък с масло на тиганМозък с масло на тиган
09 Февр.
Почистения и разполовен свински мозък трябва да се накисне в студена вода с оцет. След около 1-2 часа сменете водата и посолете. Сварете за 5-6 минути или до готовност....
Паниран свински мозък с бираПаниран свински мозък с бира
05 Април
Първо трябва да накиснете свинския мозък във вода с двете лъжици оцет. Оставете да престои 2-3 часа. След това отцедете и разделете мозъка на парчета, които се сваряват за 4 минути в подсолена вряща вода....
Кюфтета от мозък с картофиКюфтета от мозък с картофи
05 Юли
Сваряваме телешкия мозък в подсолена вода, след което го изваждаме и оставяме да се охлади и отцеди. Намачкваме го с вилица докато не стане на пюре. Сваряваме и картофите....
Телешки мозък с яйца на очиТелешки мозък с яйца на очи
07 Окт.
Мозъкът се сварява и се нарязва на филийки. Поръсвате със сол и червен пипер и слагате в сгорещена мазнина в тиган на котлона да се запържат....
Телешки мозък с яйца на фурнаТелешки мозък с яйца на фурна
18 Ноем.
Заливаме мозъка с хладка вода и оставяме за няколко минути. После белим внимателно. Нарязваме на дребни кубчета и слагаме в тавичка. Заливаме с врящо краве масло и поръсваме с черен пипер и сол....
Руло с мозък и апетитен сосРуло с мозък и апетитен сос
28 Септ.
Оставете омесената кайма да почива поне 1 чак на студено. Телешкия мозък накиснете от предната вечер в смес от вода и оцет, отцедете и го сварете в подсолена вода....
Пържен мозък за мезеПържен мозък за мезе
19 Април
Изпържете мозъка и от двете страни. Посолете и поднесете мезето топло. Пърженият мозък за мезе е много вкусен....
Кулинарен коктейл от варен мозък и бананиКулинарен коктейл от варен мозък и банани
12 Окт.
Накисваме свински мозък в хладка вода за 10-15 минути, почистваме го от ципата и го варим 25 минути заедно с моркова, целината, кромида, дафиновия лист, оцета, една част от солта и черния пипер....
Пастет от мозък с яйца и желатинПастет от мозък с яйца и желатин
04 Дек.
Телешкият мозък се почиства от ципите и се сварява в подсолена вода както обикновено. Свареният мозък се изважда, оставя се да се отцеди, след което се подсушава и претрива през ситно на пюре....
Кюфтета от мозък с картофи (ретро рецепта)Кюфтета от мозък с картофи (ретро рецепта)
18 Септ.
Поднасяме кюфтетата от мозък със свежа салата....
Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)
04 Август
Свареният мозък се изважда и отцежда, след което се нарязва внимателно на тънки резени. Поднася се в голяма чиния, залят със сос....
Сварен телешки мозък с яйца на очиСварен телешки мозък с яйца на очи
10 Юли
Предварително свареният мозък нарязваме на филийки, поръсваме със сол и червен пипер и запържваме в сгорещено масло за няколко минути....
Мезе от варен мозък с горчичен сосМезе от варен мозък с горчичен сос
22 Април
Сварете в подсолена и подкиселена вода изчистения от ципите агнешки мозък и след като изстине, го нарежете на резени, и го наредете в блюдо....
Телешки мозък с печени чушки на фурнаТелешки мозък с печени чушки на фурна
09 Юли
Нарежете телешки мозък на филийки, поръсете ги със сол и ги изпържете в маслото. Предварително изпечените и обелени чушки оваляйте в брашното и ги изпържете в затопленото олио заедно с лука....