Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Агнешки мозък с маслоСварете агнешкият мозък в 500 грама вода с нарязан морков, сол и дафинов лист. Нарежете сварения мозък на хапки.
Сложете маслото в тиган, разтопете и вдигнете от котлона....
08 Април
Агнешки мозък с пресен чесънКогато са полуготови, се приготвя и чесънът.
Почиства се от външните пластове, нарязва се на парченца и се запържва в маслото и олиото.
Агнешкият мозък се изважда и прехвърля в сервировъчни чинии....
01 Март
Агнешки мозък панеПредварително сварения мозък нарежете на дебели филии или по-малки парченца, които се притискат и оформят на продълговати кюфтета.
Панират се в брашно, разбити яйца, галета или се потапят в тесто за пържене....
07 Март
2
Крокети с агнешки мозъкГотовите крокети с агнешки мозък се оставят се да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия.
Поднасят се с цедено кисело мляко....
12 Ноем.
2
Мозък с магданозИзваждаме сварения мозък, оставяме го да се охлади, след което го нарязваме на правилни парчета и подреждаме в чиния за сервиране....
08 Август
Мозък с маслоВ около половин литър студена вода се слагат морковите, керевиза, малко масло и подправките. В тази смес се вари мозъка.
Свареният мозък се нарязва на малки парчета, като може да се обели....
07 Ноем.
Мозък по ШопскиНакисваме във вода мозъка, след това го почистваме от ципите. Слагаме го в тенджера, покриваме го с вода и оставяме да кипне. След това се реже на филийки....
26 Януари
Мозък от карфиолНакъсайте почистения и измит карфиол на розички и ги сложете да се варят в подсолена вода.
Задушете лука в маслото и добавете сварените розички.
Чукнете яйцата и разбъркайте със ситно нарязания магданоз....
12 Февр.
Телешки мозък с доматен сосОставяме соса да се сгъсти. Нарязваме мозъка и поднасяме залят със соса....
19 Юли
Мозък в масло на тиганСварете мозъка в 500 мл вода, в която сте добавили едро нарязан морков, дафинов лист и сол.
Нарежете вече сварения агнешки мозък на хапки.
Разтопете маслото в тиган и залейте мозъка....
05 Януари
Мозък с масло на тиганПочистения и разполовен свински мозък трябва да се накисне в студена вода с оцет.
След около 1-2 часа сменете водата и посолете. Сварете за 5-6 минути или до готовност....
09 Февр.
Паниран свински мозък с бираПърво трябва да накиснете свинския мозък във вода с двете лъжици оцет. Оставете да престои 2-3 часа.
След това отцедете и разделете мозъка на парчета, които се сваряват за 4 минути в подсолена вряща вода....
05 Април
Кюфтета от мозък с картофиСваряваме телешкия мозък в подсолена вода, след което го изваждаме и оставяме да се охлади и отцеди. Намачкваме го с вилица докато не стане на пюре.
Сваряваме и картофите....
05 Юли
Телешки мозък с яйца на очиМозъкът се сварява и се нарязва на филийки.
Поръсвате със сол и червен пипер и слагате в сгорещена мазнина в тиган на котлона да се запържат....
07 Окт.
Телешки мозък с яйца на фурнаЗаливаме мозъка с хладка вода и оставяме за няколко минути. После белим внимателно.
Нарязваме на дребни кубчета и слагаме в тавичка. Заливаме с врящо краве масло и поръсваме с черен пипер и сол....
18 Ноем.
Руло с мозък и апетитен сосОставете омесената кайма да почива поне 1 чак на студено.
Телешкия мозък накиснете от предната вечер в смес от вода и оцет, отцедете и го сварете в подсолена вода....
28 Септ.
Пържен мозък за мезеИзпържете мозъка и от двете страни.
Посолете и поднесете мезето топло.
Пърженият мозък за мезе е много вкусен....
19 Април
Кулинарен коктейл от варен мозък и бананиНакисваме свински мозък в хладка вода за 10-15 минути, почистваме го от ципата и го варим 25 минути заедно с моркова, целината, кромида, дафиновия лист, оцета, една част от солта и черния пипер....
12 Окт.
Пастет от мозък с яйца и желатинТелешкият мозък се почиства от ципите и се сварява в подсолена вода както обикновено. Свареният мозък се изважда, оставя се да се отцеди, след което се подсушава и претрива през ситно на пюре....
04 Дек.
Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)Свареният мозък се изважда и отцежда, след което се нарязва внимателно на тънки резени. Поднася се в голяма чиния, залят със сос....
04 Август
Сварен телешки мозък с яйца на очиПредварително свареният мозък нарязваме на филийки, поръсваме със сол и червен пипер и запържваме в сгорещено масло за няколко минути....
10 Юли
Мезе от варен мозък с горчичен сосСварете в подсолена и подкиселена вода изчистения от ципите агнешки мозък и след като изстине, го нарежете на резени, и го наредете в блюдо....
22 Април
Телешки мозък с печени чушки на фурнаНарежете телешки мозък на филийки, поръсете ги със сол и ги изпържете в маслото.
Предварително изпечените и обелени чушки оваляйте в брашното и ги изпържете в затопленото олио заедно с лука....
09 Юли