Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Патладжан с каймаВърху всеки патладжан се слага по една или две супени лъжици от каймата и кашкавала.
Захлупва се с второ парче патладжан и процедурата се повтаря....
17 Май
3
Патладжан с моцарелаВ намазнена тава слагаме пълнените патладжани, покриваме с фолио и печем на 200 градуса около 30 мин.
След като патладжанът е омекнал, подреждаме моцарелата, нарязана на филийки и допичаме, докато се разтопи и запече....
21 Март
Патладжан с кориандърНамажете лентичките патладжан със сместа от кориандър и ги навийте на малки рула....
23 Януари
Патладжан с шункаДобре ги посолете и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги изплакнете и подсушете.
Всеки патладжан изпържете в сгорещена мазнина....
25 Август
1
Патладжан с майонезаИзмиваме патладжаните и ги опичаме на фурна или на котлон. Обелваме ги и ги нарязваме.
Нареждаме ги в дълбок съд, прибавяме счукания чесън и сол на вкус.
Разбиваме с миксер или с вилица. Добавяме майонезата и разбъркваме...
25 Февр.
Патладжан с плънкаПатладжанът се разрязва хоризонтално, издълбава се и се запича в загрята фурна за 10 минути при 200 градуса.
Плънката се приготвя, като кьопоолуто от смлените продукти и половинките патладжан се пълнят с него....
04 Март
1
Патладжан с доматиВ леко намазнена тава сложете ред патладжани, поръсете с малко натрошено сирене, ред домати, лука и чесъна и редувайте отново патладжани, сирене и домати, докато се изчерпат количествата....
12 Февр.
Патладжан по гръцкиВ тиган, който може да се слага и във фурната на умерено загрята температура, запържете патладжана, докато не поруменее.
Прибавете лука и продължете пърженето с разбъркване още 5 мин....
04 Септ.
Патладжан по средиземноморскиКубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия привкус. Изплакнете със студена вода и частично подсушете....
10 Дек.
1
Патладжан на скараПриготвя се марината от счукания чесън, ситно нарязания магданоз, солта, оцета, олиото и водата.
Готовият патладжан се подрежда на редове, като всеки ред се залива с марината....
25 Окт.
Патладжан по португалскиОтделно разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме към патладжана. Изсипваме всичко в тава за печене.
Заливаме с предварително разтопено масло и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване....
23 Май
Патладжан по средиземноморскиКубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия привкус. Изплакнете със студена вода и частично подсушете....
10 Дек.
1
Патладжан на скараПриготвя се марината от счукания чесън, ситно нарязания магданоз, солта, оцета, олиото и водата.
Готовият патладжан се подрежда на редове, като всеки ред се залива с марината....
25 Окт.
Патладжан на фурнаСлед като омекнат, към тях се прибавят настърганите домати (за рецептата за патладжан на фурна могат да бъдат и от консерва)....
28 Май
1
Пълнен патладжан с лещаПатладжанът се измива и разрязва на две по дължина. Всяка половинка се издълбава.
Фурната се загрява на 210 градуса. В тава, застлана с хартия за печене, се поставят двете половини от патладжана с обелката надолу....
10 Февр.
Маринован патладжан в бурканИзвадете готовите парченцата патладжан. Подредете ги в бурканчета едно върху друго.
Добавете в буркана и запържените скилидки чесън и стръкчета пресни подправки....
04 Окт.
2
Пържен патладжан с маринатаНарязаният на резени патладжан се пържи от двете страни. Изважда се върху домакинска хартия да попие излишната мазнина.
Оцетът, солта и нарязаните чесън, копър и магданоз се смесват....
15 Юли
Паниран патладжан с горчицаПотопете всяко парче патладжан първо в яйцата, а след това в галетата.
Изпържете панираните патладжани в тиган с олио до златисто....
23 Ноем.
Пълнен патладжан с кюфтенцаСложете напълнените патладжани в тавичка, застлана с хартия за печене и леко намаслена.
Изпечете сочните пълнени патладжани за 30 мин на 180°C в предварително загрята фурна с вентилатор....
28 Април
Патладжан в доматен сосзагрейте олио за пържене, овалвайте всеки патладжана в ароматизирано с чесън на прах брашно и ги изпържете от двете страни до лек захар....
05 Септ.
1
Печен патладжан и пиперкиПатладжана нарежете на колелца и го наръсете със сол, за да се отцеди от горчивия сок. След това го измийте и го подсушете.
Накиснете патладжана и чушките в маринатата за 1 час....
09 Януари
Патладжан с доматен сосЗа да няма рискове, купете си шарени или бели патладжани. Те не горчат.
Пържат се в тефлонов тиган, захлупени, а за да ги надхитрим, да не изпиват всичкото олио вкъщи (те са направо като сюнгери при пържене!...
27 Януари
Пържен патладжан с доматиПатладжанът се нарязва на филии, поръсва се с малко сол и се оставя за 30 минути.
Измива се със студена вода и се подсушава. Овалва се в брашно и пържим от двете страни до златисто. Изважда се в чиния....
25 Май
3
Патладжан с чорбаджийски чушкиПатладжанът се нарязва на филийки, поръсва се със сол и престоява да се отцеди. След което се изпържва в олиото. Изважда се.
Чорбаджийските чушки се измиват, почистват от дръжките и се нарязват на колелца....
12 Септ.