Костур в тестоФилето костур се разделя на 8 порции, които се осоляват, намазват със зехтин, поръсват се с пипер и мащерка и се овалват в ореховите трохи....
Костур с чушкиСлед като наловя няколко парчета ивичест (или обикновен костур) в магазина или имам успешен улов, им махам кожата, подправям със сол, пипер и зехтин и ги запичам на грил (на открито, защото вдига дим), започвайки откъм мазната...Костур с портокалов сосРазмразете рибата (ако е била във фризера). Смесете в малка купа сладкото от портокал и сока, добавете оцета, зехтина, магданоза. Овкусете със сол и половината от червения пипер.
Разбъркайте добре сместа. Разрежете рибата... 
Костур по ИталианскиПоложете филетата от костур върху доматената салца, поръсете със зехтин, сол и още риган и печете 28-30 минути.
Готовият костур по италиански сервирайте топъл в компания със свежа салата и хубаво бяло вино....
Костур на тиганОвалвайте всяко парче костур в тази смес и изпържете до приятен загар в сгорещена мазнина. Отцеждайте рибата върху решетка....Костур на скараПочистете костура добре, измийте го и го подсушете. Добре го поръсете със сол и черен пипер. Накиснете го в лимоновия сок и зехтина за 1 час.... Костур с ароматен зелен сосОбелете морковите и ги нарежете на шайби, запържете ги в сгорещеното масло. Нарежете филето на парчета, овкусете с подправката за риба и запържете в зехтин до получаване на хубав златист цвят.
Прехвърлете рибата в тава... Костур с ароматен винен сосНарежете лука на ситно и го запържете в сгорещеното масло. Сипете малко вода и добавете рибата и хайвера. Овкусете със сол и пипер.
Варете около 5 минути, след което извадете рибата и хайвера.
Към соса прибавете шафрана... Костур с маслини и фенелПеченият костур се поднася топло в компания със свежа салата или картофки, а преди да бъде поднесено, се поръсва със накълцаните зелени стръкчета фенел.
Добър апетит!... Костур в сладко-кисел сосНе слагайте прекомерно количество от подправката, защото е силно ароматна и ще засенчи деликатния вкус на костура.... Костур в сос по мексиканскиПочистете лютите чушки, нарежете ги и ги добавете в тавата при костура. Долейте останалото олио и покрийте тавата с алуминиево фолио.
Печете за около 20 минути в загряна на 170-180°C фурна - до готовност на костура.... Костур с домати и сиренеВнимателно почистване филето от костур и го нарязваме на порции. Посоляваме, поръсваме с малко чесън на прах и напръскваме с лимонов сок и зехтин. Прибираме го за 30 минути в хладилник.... Речен костур на фурнаПоложете почистените филета костур в нея, поръсете ги със сол, черен пипер и другата лъжица зехтин.
Включете фурната да загрява до 200 градуса.
За винегрета накълцайте магданоза и пресния зелен лук на ситно.... Вкусен костур на тиганПуснете вътре костура и гответе още 3-4 минути.
Сервирайте рибата в сос топла, като поръсите порции в още малко естрагон.
Вкусният костур на тиган е готов.... Филе от костур на фурнаПоднесете филетата от костур топли с гарнитура от картофките и свежа салата по избор.
Добър апетит!... Филе от костур на тиганРазпорете рибите откъм корема и ги почистете от карантията, както и от останалите ненужни част. Нарежете месото на парчета и го подсушете.
Мариновайте го половин час в сос, приготвен от лимонов и портокалов сок, чесън... Костур с лук и копър във фолиоИзмийте рибата със студена вода, след което я подсушете.
Напръскайте я с лимонов сок, овкусете със сол и пипер. Намажете 2 листа фолио с олио. Нарежете на едро копъра, добавете към него нарязания лук.
Напълнете рибите... Паниран КостурПочистваме добре рибата, като поръсваме с лимоновия сок и посоляваме.
Пребирамев хладилника за около 10-15 минути .
В купичка счукваме яйцето с горчицата, която е 1 с.л. Към него добавяме брашното.
Получава се тесто... Пълнен костурМахаме главата на рибата и я почистваме през отвора, без да разпаряме коремната кухина. Измиваме добре и посоляваме.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в маслото за кратко, добавяме 2 твърдо сварени и наситнени яйца... Супа от костурРезенчета лимон също биха били добро допълнение към вашата супа от костур.
Добър апетит!... 
Костур на тиган
Костур на скара
Костур с маслини и фенел
Костур в сладко-кисел сос
Костур в сос по мексикански
Костур с домати и сирене
Речен костур на фурна
Вкусен костур на тиган
Филе от костур с бяло вино
Костур с доматен сос на фурна
Филе от костур на фурна
Филе от костур на тиган
Филе от нилски костур на скара
Пълнен костур
Супа от костур
