Празнично плато с хапкиМагданозът се реже на ситно и се поръсва на част от хапките. Идва ред на въображението.
С помощта на коктейлните клечици се набождат топено сирене, краставица, луканка, маслинка....
Хапки на платоПрегънете внимателно и прикрепете с пластмасовото шишче към хлебните хапки.
Поднесете с хубаво вино!...
Малки хапки сандвичиРазрежете малки хапки сандвичи на две и сложете слайсове прошуто крудо или парчета пушена сьомга!...
Хапки-сандвичи от тиквичкиОставете в хладилника сандвичите да стегнат.
Сервирайте вкусните хапки, декорирани с хрупкави крекери с ленено семе.
Добър апетит!...Хапки-сандвичи от яйцаСервираме хапки-сандвичи от яйца, поръсени с пармезан.
P.S: За тези, които не знаят, ще кажа една хитринка за бързо белене на яйца. Когато ги варим във водата, слагаме половинка пресен лимон.... Кулинарен учебник: Топене на свинска масМаста се прецежда през гъста цедка или платно и се налива в сухи съдове, обикновено в тенаке или буркани.
За да се подобри вкусът на маста, след прецеждането ѝ тя се поставя наново да заври.... Кулинарен учебник: Домашно песто ала ДженовезеПриродата се е събудила, пролетта е пристигнала, всичко е зелено и красиво. Време е да пренесем италианската кухня в дома си, време е за песто!
Не е известно кой и кога е направил първото песто, но се знае, че... Кулинарен учебник: Приготвяне на домашно сладкоСладка се варят от различни плодове, които трябва да са съвършено пресни, здрави и добре узрели. Всеки плод съобразно своето естество изисква съответна преработка. Така например при ягодите и малините е необходимо да... Кулинарен учебник: Приготвяне на сурови туршииЗа да не изплава на повърхността на саламурата, нареденият зеленчук се покрива с чисто бяло платно и се притиска с кръстовище или по-добре с венец, изплетен от лозови пръчки, дюлеви и вишневи листа, които със своите дъбилни... Кулинарен учебник: Приготвяне на тъмен бульонОтделените при обезкостяването на телешко и свинско месо кости се насичат на дребно и се пекат във фурна с мазнина, докато получат блясък. Към изпечените кости се прибавят ароматични корени - моркови, целина, магданоз... Кулинарен учебник: Печене на тестени изделияЕдна от предпоставките за получаването на висококачествени тестени изделия е навременното им и правилно изпичане. Приготвените в заведенията за обществено хранене тестени изделия се пекат във фурни на печки с твърдо и... Кулинарен учебник: Първична обработка на птициЗаведенията за обществено хранене получават заклани птици, чиято първична обработка е извършена в птицекланиците. Характерно за почистването на птиците там е поддържането на висока хигиена по време на клането, попарването... Плато с мезенцаСложете ги в плато и подредете колбаса, маслинките и сиренцата.
Платото с мезенца е готово за поднасяне.... Плато с мезетаДекорира се баготото плато с листенца магданоз.
Това разкошно и красиво плато с мезета е идеално за всеки специален повод.... Хапки от телешко за платоПри сервиране се нарязва на парченца като хапки.
По желание хапките от телешко за плато се гарнират със зелении.... Кулинарен учебник: Как се прави перфектен кисел?Киселите са лек, вкусен и ароматичен десерт, а много от тях са и с голямо съдържание на витамини, плодова захар и плодови киселини.
Те се приготвят както от пресни или сушени плодове, така и от плодови сиропи, компоти... Плато с пълнени яйцаЯйцата се сваряват, разделят се на две половинки.
Шунката се нарязва на дребно и се смесва с киселото мляко, майонезата, чесъна и стритите жълтъци.
Белтъците се пълнят с направената плънка и се подреждат в чиния.... Богато плато с мезетаДобавят се и няколко мариновани гъби за разкош, като ако са по вкуса ви, може да се добавят повече из цялото мераклийско плато.
Богатото плато с мезета е готово да бъде нападнато.... 
Сандвичи хапки с крема сирене
Мини сандвичи хапки с пълнозърнест хляб
Хапки-сандвичи от тиквички
Хапки-сандвичи от яйца
Кулинарен учебник: Топене на свинска мас
Кулинарен учебник: Домашно песто ала Дженовезе
Кулинарен учебник: Приготвяне на домашно сладко
Кулинарен учебник: Приготвяне на сурови туршии
Кулинарен учебник: Приготвяне на тъмен бульон
Кулинарен учебник: Печене на тестени изделия
Кулинарен учебник: Правилно варене на риба
Кулинарен учебник: Първична обработка на птици
Плато с мезенца
Плато с мезета
Хапки от телешко за плато
Кулинарен учебник: Недостатъците на различните домакински съдове
Кулинарен учебник: Как се прави перфектен кисел?
Кулинарен учебник: Как правилно да съхранявате сладкиши?
Плато с пълнени яйца
Богато плато с мезета
