Кулинарен учебник: Топене на свинска масСланината, определена за стопяване на мас, се нарязва на не много големи парчета, които се поставят в голям съд и се заливат със студена вода да киснат 1-2 денонощия.
През време на кисненето водата се сменява няколко...
Приготвяне на домашно ГХИВинаги купувам от магазина ГХИ, въпреки че във фризера ми задължително има 500 г поне домашно краве масло.
На скоро обаче моя колежка каза, че сама си го прави и с нейни напътствия направих и аз в кукъра - Philips....Домашни суджуци с червено виноМоже да ги преточите с точилка на 1-2 пъти.
Непременно опитайте тези домашни суджуци с червено вино...Сгряващата напитка за тях е ясна.... Домашни суджуци с балканска чубрицаНапълнете червата с помощта на машинка и завържете здраво от двете страни.
Накачете суджуците на проветриво място, като периодично ги размачквате.
Домашните суджуци с балканска чубрица са готови.... Кулинарен коктейл с пилешко месоСварете си пилешкото месо и го нарежете на жулиени, които да са дълги около 25 см.
Нарежете си портокала на същите ивици.
Разбийте сметаната с миксер, докато стане като крем.... Кулинарен учебник: Как се варят месо и зеленчуци?Тъй като в отварата са извлечени голяма част от хранителните вещества и витамините на сварения продукт, правилно е, когато тя не се използва за самото ястие, да не се изхвърля, а да се употреби за приготвяне на подходящи... Кулинарни тайни при приготвянето на месоЗа да разберете дали месото е с високо качество, натиснете го с пръст. Ако дупката веднага възвърне формата си, това означава, че месото е прясно и с високо качество.
За да се размрази замразеното месо, сложете го в тенджера... Люти суджуци от овче месоВ другия край завършваме, като оставяме от конеца, за да може да се закачи и завързваме самия суджук.
Окачваме готовите суджуци на прът и оставяме да съхнат на сухо и прохладно място.... Кулинарен учебник: Правилно варене на рибаМного удобни съдове за варене на риба са специалните за целта дълги тенджери с решетка, която има дръжки встрани. Така рибата се изважда леко от водата, без да се разкъсва. При липса на такъв съд се препоръчва големите... Кулинарен учебник: Първична обработка на птициЗаведенията за обществено хранене получават заклани птици, чиято първична обработка е извършена в птицекланиците. Характерно за почистването на птиците там е поддържането на висока хигиена по време на клането, попарването... Мариновано свинско месо на скараИзмиваме свинското месо, подсушаваме, нарязваме на парчета и начукваме леко. Слагаме в тавичка и поръсваме с черен пипер на вкус. Намазваме леко с пасиран чесън.... Приготвяне на домашни бонбониПриготвени по този начин, бонбоните могат да се съхраняват до 2 дни, но ако искате да ги запазите за по-дълго, първо ги потопете в течен шоколад и след това в какао на прах.... 
Кулинарен учебник: Приготвяне на домашно сладко
Кулинарен учебник: Приготвяне на сурови туршии
Кулинарен учебник: Приготвяне на тъмен бульон
Кулинарен учебник: Правила при приготвянето на домашен сироп
Кулинарен учебник: Обработка и готвене на домашно птиче месо
Приготвяне на домашно ГХИ
Домашни суджуци с червено вино
Домашни суджуци с балканска чубрица
Кулинарен учебник: Приготвяне на плодови и млечни желета
Кулинарен учебник: Домашно песто ала Дженовезе
Домашни наденички от свинско месо
Кулинарен коктейл с пилешко месо
Кулинарен учебник: Как се варят месо и зеленчуци?
Кулинарни тайни при приготвянето на месо
Люти суджуци от овче месо
Кулинарен учебник: Печене на тестени изделия
Кулинарен учебник: Правилно варене на риба
Кулинарен учебник: Първична обработка на птици
Мариновано свинско месо на скара
Кулинарни тънкости при приготвянето на домашни багети
Приготвяне на домашни колбаси
Приготвяне на домашни бонбони
