Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Основни сосове от плодове в кулинариятаОсновни сосове от плодове в кулинарията
14 Юли
Боровинков сос Редица сосове се приготвят от сметана, мляко, пюре и още нещо, но напоследък популярност набират плодовите сосове. Може би най-широко разпространеният, за който се сещате, е боровинков сос....
Червен сос за основни ястияЧервен сос за основни ястия
02 Ноем.
Приготвяне на домашен демиглас бульон: Начупваме костите и запържваме се от всички страни. Прибавяме нарязаните зеленчуци. Потъмнелите кости прехвърляме в тенджера и се долива гореща вода. Варят се 4 часа на бавен огън...
Всички видове основни сосове и тяхната кратка историяВсички видове основни сосове и тяхната кратка история
03 Окт.
Сега нека по отделно ви запознаем с основните видове сос. Сос Бешамел Той е един от най-лесните сосове за приготвяне. Белите сосове, какъвто е Бешамелът, винаги са на основата на ру блан - запържено брашно в масло....
Бял, черен, с лимон… прочутите френски сосове с маслоБял, черен, с лимон… прочутите френски сосове с масло
15 Март
1
Емблеми на голямата френска кухня - сосовете, ароматизират, свързват и дават характер....
Пет основни акцента във френския стил на обличанеПет основни акцента във френския стил на обличане
09 Септ.
По-малко аксесоари – простотата на вида е основна за френския стил. Още Коко Шанел е казвала, че преди да излезе, една жена трябва да се погледне в огледалото и да свали един аксесоар от себе си....
Пиле с френски сос от вишниПиле с френски сос от вишни
20 Юни
Пилето се разрязва на четири части. Лукът се реже на едро. Чесънът се реже на ситно. В купа се смесват олиото, чесънът, мащерката, солта и всичко се разбърква. С тази смес се натърква пилето. Парчетата се редят с кожата...
Винени сосовеВинени сосове
05 Август
Винените сосове са винаги предпочитани на трапезата. Както подсказва името им, в състава си те винаги съдържат вино. То придава на соса много по-различен вкус от този на обикновените сосове....
Френски предястияФренски предястия
23 Юли
1
Артишокът със сос винегрет е традиционно френско предястие, което е много вкусно и ароматно....
Сосове за барбекюСосове за барбекю
10 Май
Освен изброените барбекю сосове, виж също как да си направиш: - барбекю сос Мемфис; - сладъл барбекю сос; - и сос Грейви....
Най-вредните сосовеНай-вредните сосове
05 Юни
Често виновникът за наддаването на тегло и здравословните проблеми не е това, което хапваме, а прекалената употреба на сосове за пици, дресинги за салати, сосове за месо и всякакви калорични дипове....
Френски ФранзелиФренски Франзели
30 Дек.
1
Френските Франзели са готови....
Френски еклерФренски еклер
14 Май
3
Може да се замени с олио, но това вече няма да е френски еклер, а печени тестени топки пълнени с крем и се загубва хрупкава текстура на тестото, също така и аромат на хубаво масло, което не е без значение....
Френски тартифлетФренски тартифлет
14 Май
Френският тартифлет е много вкусен!...
Френски омлетФренски омлет
01 Август
1
За приготвянето на френски омлет първото, което правим, е да счупим яйцата в купичка и след това разбиваме много добре. Разбиването продължава, докато изчезнат следите от белтък....
Френски козунакФренски козунак
21 Февр.
Маята се разтваря в половината мляко и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със захарта, маслото, солта и останалото мляко на топло. Добавя се втасалата мая и се замесва тесто. Меси се, докато стане на конци. Оставя...
Френски сладкишФренски сладкиш
16 Февр.
Прясното мляко се сварява заедно с 1 к.ч. от захарта и солта. Прибавя се полусвареният ориз. Оставя се да изстине, след което се прибавят разбитите с пудрата захар и 1 белтък жълтъци. Ябълките се обелват и настъргват....
Френски целувкиФренски целувки
22 Юни
Френските целувки се пекат до покафеняване в предварително загрята на 190 градуса фурна....
Френски коктейлФренски коктейл
05 Януари
Джинът, захарта и прясно изцеденият сок от лимона се разбиват с леда в шейкър. Разпределят се в чаши за шампанско и се заливат с ледено шампанско....
Френски макарониФренски макарони
28 Ноем.
Разбийте мекото масло на крем, добавете лъжица по лъжица брашното, млякото, маслото, жълтъците от яйцата и овкусете със сол и пипер, както и скълцан магданоз. Отделно разбийте белтъците на пухкав сняг и ги объркайте към...
Френски кроасаниФренски кроасани
29 Май
1
Френските кроасани се пекат 18 минути в предварително загрята фурна на 220 градуса. Сервирайте със сладко или масло....
Френски сладоледФренски сладолед
20 Юни
1
Оригиналната рецепта на френския сладолед се приготвя със сладко от смокини, но по желание може да използвате и друго....
Френски сандвичиФренски сандвичи
20 Май
2
Сложете френските сандвичи да се запекат в предварително загряна фурна за няколко минути....
Френски сосФренски сос
26 Ноем.
Френският сос е подходящ за гарниране към риби, дивеч и др....
Френски фланФренски флан
11 Април
Кипнете прясното мляко. В отделен съд разбийте яйцата със захарта на пяна, добавете разтопеното масло и ванилиите. Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре. Към брашнената смес добавете на тънка струйка и врялото...
Френски дресингФренски дресинг
25 Февр.
Смесете всички съставки в шейкър и разбийте до получаване на гладка смес. Опитайте и добавете още подправки, ако желаете. Съхранявайте в буркан в хладилник....