Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Пържен сомПържен сом
18 Април
Измийте сома, подсушете го и го нарежете на по-големи филии. Всички подправки накълцайте ситно или счукайте. Натрийте с тях всяко парче риба. Загрейте олио и изпържете рибата от двете страни. При поднасяне залейте...
Пържен сомПържен сом
15 Август
Нарежете сома на парчета и го мариновайте със сол и оцет. Оставете го да престои така 10-15 минути и отцедете. Оваляйте парчетата риба в брашното и ги изпържете. В останалата мазнина от пърженето сложете ситно нарязания...
Паниран сомПаниран сом
17 Юли
Вземете готовите парчета сом и ги овкусете добре със сол, черен и червен пипер и лимонов сок. Оставете да се мариноват за половин час на хладно. След това загрейте мазнина в тиган. Всяко парче сом панирайте в брашно,...
Задушен сомЗадушен сом
23 Окт.
Рибата се приготвя на порции, посолява се и се нарежда в тава, намазана с олио. От страни се слагат парченца целина, магданозени корени, лук, дафиновият лист и черният пипер на зърна. Залива се с вода и се задушава. По...
Сом на тиганСом на тиган
19 Ноем.
Нарязваме сома на филета, като внимаваме да не останат кости. Овалваме в брашно и изтупваме да падне излишното. Поръсваме със сол и пържим на тиган на средна температура до златисто. Поднасяме пържената риба с...
Чорба от сомЧорба от сом
13 Юни
Картофите, морковите, целината и лукът се обелват, измиват и нарязват на ситни кубчета. В голяма тенджера се слагат картофите, целината, морковите, лукът и се заливат с водата. Сомът се филетира и филетата се отделят...
Сом на скараСом на скара
12 Дек.
1
Филетата сом поръсете със сол и прясно смлян черен пипер. Полейте ги със сместа от соев сок и балсамов оцет и ги оставете в купа за 15 минути в хладилник, като ги обърнете на 2-3 пъти. Загрейте скарата и намазнете...
Яхния от сомЯхния от сом
03 Март
Почистваме, измиваме, нарязваме и посоляваме рибата. Изпържваме лука до златисто. Прибавяме обелените и настъргани домати и пресования чесън. Пускаме парчетата риба, дафиновите листа, червеният пипер, черния пипер....
Сом на фурнаСом на фурна
22 Ноем.
Почистете сома и го нарежете на порции. Овкусете го хубаво със сол, черен пипер и го накиснете в прясно изцеден лимонов сок. Прехвърлете сома в йенска тава с капак и я залейте с бяло вино. Сложете рибата покрита в хладилника...
Пържен дунавски сомПържен дунавски сом
02 Септ.
Рибата се почиства, измива се дорте и се нарязва на котлети. Осолява се и се оставя да престои на хладно около час. Пшениченото и царевичното брашно се смесват до еднородност. Парчетата риба се овалват в сместа и се поставят...
Сом в гювечСом в гювеч
07 Окт.
Нарязваме рибата на парчета, овкусяваме я със сол, черен пипер и сока от един лимон, така я оставяме да престои един час. Нарязваме лука на филии и го запържваме в олиото, прибавяме нарязаните чушки и запържваме и тях...
Сом на фурнаСом на фурна
22 Ноем.
Почистете сома и го нарежете на порции. Овкусете го хубаво със сол, черен пипер и го накиснете в прясно изцеден лимонов сок. Прехвърлете сома в йенска тава с капак и я залейте с бяло вино. Сложете рибата покрита в хладилника...
Печен сом на фурнаПечен сом на фурна
16 Дек.
Измиваме и подсушаваме рибата. Режем на тънки парчета. Всяко се натърква с подправки. След това овалваме всяко парче в брашното, като потупваме, за да изпада излишното. В тавичката разтапяме малкото във вече загрятата...
Пържен сом на котлетиПържен сом на котлети
14 Окт.
Почистете сома, измийте го добре и го нарежете на котлетчета. Осолете рибата и оставете в хладилник за около час. Смесете двата вида бршано и оваляйте рибата. Сгорещете достатъчно количество олио в тиган и изпържете...
Задушен сом с гъбиЗадушен сом с гъби
10 Юли
2
Рибата се нарязва и се нарежда в тенджера, намазана с мазнина, като се отделят две парчета. Те се сваряват на бульон и с този бульон се залива рибата в тавата. Добавят се целината и лукът, нарязаните на ситно, нарязаният...
Пържен сом с гарнитураПържен сом с гарнитура
12 Ноем.
Измийте и почистете рибата. Нарежете я на порции я натъркайте с подправките от всички страни. Оставете я настрани, за да има време да усвои ароматите. Оваляйте я в брашно и изтупайте, за да падне излишният материал. Пържете...
Задушен сом с гъбиЗадушен сом с гъби
19 Януари
Намазвате предварително голяма тава с олиото и нареждате посолените парчета сом. Прибавяте нарязаните целина, лук, чесъна, дафиновия лист и зърната черен пипер. Заливате с виното и малко вода. Захлупвате и оставяте...
Сом със сос TартарСом със сос Tартар
01 Юни
Рибата се нарязва на парчета, измива се, осолява се и се оставя да престои половин час. Овалва се в брашно и се пържи, след което се подрежда в голяма чиния и се поръсва с част от магданоза, нарязан на ситно. Приготвя...
Печен сом на фурнаПечен сом на фурна
13 Март
Разрежете почистения сом на парчета. По кожата направете прорези с нож. Хубаво посолете и поръсете с черен пипер равномерно, полейте парчетата сом с лимонов сок и виното и оставете да престоят за 2 часа. След това ги подредете...
Варен сом с орехов сосВарен сом с орехов сос
26 Юни
Нарязваме на едро лука, морковите и девесила. Режем сома на порции и го сваряваме заедно с нарязаните продукти. Междувременно приготвяме орехов сос, като смесваме смлените орехи с накиснатия и изцеден хляб, счукания чесън...
Котлет от сом на фурнаКотлет от сом на фурна
08 Дек.
Посолените котлети се овалват в смес от царевичното брашно и сухите подправки. Върху всеки котлет риба се слага малко олио. Нареждат се в тава заедно с нарязаните на парчета сладки картофи и се пече сомът за около...
Пържен сом с царевично брашноПържен сом с царевично брашно
08 Януари
Изчиствам сома, като го натривам с едра сол. Така отстранявам слузта, която пуска. Измивам го добре и нарязвам на шайби. Посолявам всяко парче и оставям да си поеме солта. В тавичка слагам царевичното брашно...
Африкански сом с доматен сосАфрикански сом с доматен сос
13 Дек.
За тази печена риба с домати сипвам доматите в дълбок тиган и оставят да се изварят. Изпържвам лука, слагам подправките, разбърквам. Всичко се сипва в тава, след това се нарежда сомът, нарязан на шайби. Пека афрканския...
Сом на фурна със заливкаСом на фурна със заливка
06 Февр.
Почистваме рибата, измиваме я, отцеждаме и режем на парчета. Посоляваме, поръсваме с черен пипер и намазваме с олио и нареждаме в тава. Заливаме с виното, покриваме и държим на студено 2 часа. През това време обръщаме...
Филе от сом с риганФиле от сом с риган
20 Февр.
Нарежете филето на филийки, овкусете със сол черен пипер и риган. Смесете брашното с галетата, сол и риган. Овалвайте всяко парче брашняната смес и след това слагайте в нагорещен тиган с олио. Пържете до златисто...