Съвети при обработката на бутертестоБутертестото е лесно за обработка, защото не изисква сложно месене и точене (разбира се, ако не го приготвяте сами) и от него се получават нежни и въздушни вкусотии....
Съвети за варене на месоЗа да е вкусно и полезно, месото се вари по определен начин. То се вари във вода или в зеленчуков бульон. Ако сложите месото във вряща вода, горният слой на белтъчини ще коагулира много бързо, което ще предпази полезните...
Прости съвети за сотиране на месоСотирането представлява техника на бързо пържене на продукта в малко количество мазнина. Мазнината трябва да е силно нагорещена, а месото не бива да се разбърква, а да се обръща с движение на тигана.
Трябва да си изберете...Кулинарна обработка на дивечПреди да стигне месото от дивеч до топлинна обработка, то се подлага на различни видове обработка в продължение на няколко дни. Месото на голяма част от дивите животни и птици трябва да се маринова дълги часове.... Съвети за консервиране на месо в бурканиЕто защо тук ще Ви дадем някои ценни съвета за консервирането на месо в буркани:
- Когато затваряте месо в буркани, винаги го оглеждайте добре. То трябва да е съвсем прясно и да има свеж вид.... Съвети за приготвяне на марината за месоЕдно от най-важните условия за вкусно месо на барбекю е добре направената марината. Маринатата е идеално решение за по-жилавите парчета месо.
Маринатата е течна смес, която има за цел да обогати вкуса на месото. Освен... Съвети за осоляване и сушене на месоСушено месо е всяко месо, което е запазено чрез отстраняване на влагата. Елиминирайки влагата от месото, то придобива нови текстурни свойства, които не са благоприятни за растежа на бактериите. Най-често срещаният начин... Съвети при осоляване на каймаКогато приготвите дадено ястие, след като го опитате и ви се стори не достатъчно солено, е лесно да му добавите малко сол. Не така обаче стои въпросът с каймата. Как трябва да я осоляваме и колко сол се слага, ще разберем... Марината за поливане на месоНалейте получената марината в буркан, захлупете го (но не го запечатвайте), и я оставете поне един ден на слънце, след което я използвайте за поливане на месото по време на печене.... Кулинарен учебник: Първична обработка на птициРазликата във фирите при студената обработка на птиците в заведенията за обществено хранене за различните качества от един и същ вид и заготовка е незначителна - от 1 до 4%, а при топлинната обработка е още по-незначителна... Обработка на месото от диво прасеМесото от диво прасе е било храна за хората още от древни времена, много преди да започне отглеждането на домашни прасета. То е хранително и много полезно.
Месото от диво прасе има по-изразен вкус от това на домашното... Пилешко месо на скараМоже да го изпечете и във фурна - времето за печене е 15 минути в предварително загрята на 180 г фурна.
Поднесете печеното на скара пилешко месце със свежа салата по избор.... Мляно месо на тиганЗеленчуците се нарязват на едро с изключение на лука, чесъна и лютата чушка.
Запържвате месото и подправяте. Изсипвате зеленчуците при него и задушавате 10 минути под похлупак.... Телешко месо на тиганРежем месото на късове с големина не повече от 3-4 см.
3. Загряваме олио в тиган и слагаме месото.
4. Запържваме го леко и когато е полуготово, добавяме солта, чесъна, кимиона и индийското орехче.
5.... Печено месо на жарНа другия ден запалете барбекю или камина, когато има хубава жар сложете скара и парчето месо.
Обръщайте скарата на моменти, за да се изпече равномерно от всички страни.... 
Кулинарен учебник: Обработка и готвене на домашно птиче месо
Бисквитена торта без топлинна обработка
Прости съвети за сотиране на месо
Съвети при готвенето на дивечово месо
Натурален сок без термична обработка и консерванти
Кулинарна обработка на дивеч
Съвети за консервиране на месо в буркани
Съвети за приготвяне на марината за месо
Съвети за винаги вкусно месо на трапезата
Съвети за осоляване и сушене на месо
Съветите на хитрата домакиня за по-лесна обработка на риба
Съвети при осоляване на кайма
Марината за поливане на месо
Кулинарен учебник: Първична обработка на птици
Правила при топлинна обработка на зеленчуците
Обработка на месото от диво прасе
Канцерогени по време на термична обработка
Кулинарни тънкости при обработка на кестени
Пилешко месо на скара
Мляно месо на тиган
Телешко месо на тиган
Печено месо на жар
Пуешко месо на фурна
