Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Домашен хрянОбелете, измийте и настържете корените хрян. Добавете сол и захар и разбъркайте.
Сипете сместа в бурканче.
Отделно смесете вода с оцет, сипете в бурканчето и затворете пастата от хрян с капачката.
Съвет: Може да...
09 Юли
Бамя с хрянИзберете прясна и дребна бамя, измийте я и я накиснете за 10 часа в саламура от вода, оцет и сол.
След това я измийте в течаща вода и подредете в буркани. Поставете между бамята копър, нарязан на ивички и стръкчета копър...
09 Окт.
Щука с хрянПоставяме почистените порции щука във вряща подсолена вода, в която сме добавили лимонов сок и нарязаните зеленчукови корени. Варим 12 - 14 минути.
Подреждаме сварените порции в чинии със сметанов хрян и поднасяме....
29 Ноем.
Бифтек с хрянИзмиваме месото и нарязваме на парчета с дебелина 2-3 см. , на които се придава кръгла форма при начукването им с дървено чукче.
Парчетата се посоляват, поръсват се с черен пипер и се пържат в сгорещената мазнина....
18 Юли
Сарми от хрянЛистата на хряна се почистват от дръжките. Слагат се в съд с вода, оцет и сол. Врят на котлона около 30 минути, за да излезне горчивината.
За приготвянето на плънката. Почистеният и измит лук се нарязва на дребно.
Морковите...
31 Май
Сос с хрянХрянът се измива, обелва се, настъргва се и се поръсва с оцет.
От маслото и брашното се прави светла запръжка. С нея се залива бульонът и се оставя да заври.
Добавят се хрянът и сметана, подправят се със захар, оцет...
18 Дек.
Чушки с хрянИзмийте чушките и извадете семките им. Направете марината от останалите продукти /без хряна/, като разбърквате добре, за да се разтвори захарта.
Щом маринатата кипне, слагайте по няколко чушки за минута, след което ги...
15 Окт.
Сос от хрянНастържете хряна в малко олио, в тенджерка, поставена на силен огън.
Разбъркайте малко, за да се отнеме от тръпчивия му вкус. Поръсете с брашното, разредете с млякото, прибавете захарта и сварете....
27 Септ.
Кулинарна употреба на хрянХрянът представлява многогодишно растение от семейство Кръстоцветни. Разпространението му у нас е доста широко. Той се открива както като бурен, така и като култивиран зеленчук. Въпреки това все още рядко присъства в кулинарията...
01 Юни
Здравословни ползи от хрянХрянът е естествен антибиотик, който съдържа така наречените фитонциди - антимикробни вещества, които са напълно лишени от недостатъците, които са присъщи на синтетичните антибиотици.
Обикновени фитонцидите се намират...
13 Януари
Полезният хрян: Най-лесната и здравословна рецепта за сос с хрянВсички части на растението хрян съдържат специфично етерично масло, което му придава такъв остър вкус и мирис - алилова горчица. В малки количества стимулира апетита и активира секрецията на стомашно-чревните жлези.
Корените...
11 Август
Кисели краставички с хрянКраставичките се редят в подходящ съд /много са удобни бидончетата от минерална вода/.
Между тях се слагат стръкове копър и парченца листа хрян.
Заливат се с разтвор вода-сол 18:1 – тегловни части! !
Киселите краставички...
06 Февр.
4
Кисело зеле с хрянПочистете зелето и откъснете първите зелеви листа. Извадете корена и напълнете със сол. Дълбоко изрежете корена. Нарежете някои зелки на четвъртинки, които ще ви трябват, за да запълните кухините.
Подредете зелевите глави...
17 Септ.
Бял сос с хрянПочистете и обелете хряна, настържете го и го сложете в порцеланова чиния.
Добавете сметаната за готвене, 150 грама от заквасената сметана, смления хрян и разбъркайте.
Отделно, в загрято олио запържете брашното, добавете...
11 Май
Варени яйца с хрянЯйцата, твърдо сварени, се обливат със студена вода, за да се обелят по-лесно.
В голяма чиния се нареждат листата от салатата и върху тях яйцата, разрязани на четвъртинки.
Посоляват се и се наръсват в черен пипер и...
17 Май
Млечен сос с хрянСмесваме съставките в блендер (без каперсите).
Хрянът почистваме и настъргваме на ситно. Прибавяме го към останалите продукти заедно с подправките.
Блендираме до хомогенна консистенция.
Поднасяме соса в индивидуални...
28 Ноем.
Люти кюфтета с хрянЛукът, чесънът, магданозът и лютите чушлета се нарязват на дребно или се смилат в блендер.
Хлябът се накисва с прясното мляко и водата.
Всички подправки се омесват с каймата и преседяват 1 час да се поемат подправките...
21 Дек.
Царска туршия с хрянНарежете камбите, поръсете ги със солта и захарта и ги оставете да престоят една нощ. Полученият след изцеждането им сок смесете с меда и оцета и оставете на котлона да заври.
Нарежете магданоза и морковите, разделете...
08 Окт.
Картофена салата с хрянПочистете картофите с четка и ги сварете в подсолена вода до готовност.
Оставете ги да се охладят и ги нарежете на четвъртинки. Добавете и двата вида лук, ситно нарязани. Смесете продуктите и ги разбъркайте.
В отделен...
18 Юни
2
Телешки език с хрянИзмиваме телешкия език, заливаме с вода, прибавяме 1 кубче зеленчуков бульон и сваряваме до готовност.
Сварения език белим и нарязваме на тънки филийки. Белим морковите и картофите и нарязваме.
В олио и малко вода...
01 Ноем.
Пържени чушки с хрянИзберете месести червени чушки, почистете ги от семената, изпържете ги леко, докато се напукат кожичките им, и още топли ги пуснете в студения оцет, в който предварително сте разтворили солта.
Когато чушките изстинат,...
16 Юли
Бяла риба с хрянКипва се водата, слагат се продуктите за бульона и всичко ври на слаб огън за половин час. Така бульонът се получава силен.
Рибата се почиства, измива се и се посолява. Слага се в готовия бульон да поври на слаб огън...
17 Март
Редено цвекло с хрянСваряваме цвеклото в малко вода до омекване, след това го обелваме и нарязваме на филии. Настъргваме хряна на ренде.
Сваряваме маринатата от оцета, водата, захарта и солта. Нареждаме цвеклото в буркани, като между всеки...
18 Септ.
Картофена разядка с хрянКартофите се обелват, сваряват се добре и се намачкват до плътно картофено пюре.
В подходящ съд се кипва млякото заедно с хряна и солта. Оставя се да се охлади.
Картофеното пюре се разбърква с миксер при постоянно наливане...
23 Юли
Доматен сос с хрянИзпържете в маслото нарязаните лук, морков и магданозените корени, добавете доматеното пюре и пържете още 5 мин.
Прибавете белия сос за риба и варете 15 мин, като малко преди края на варенето овкусете със захарта, солта...
10 Дек.