Бариста е човек, който работи като барман и прави кафе. Този човек познава абсолютно всички кафета, които съществуват на пазара. Бариста може да ви направи кафето, което искате, в зависимост от вашите желания за аромат, вкус, сила.
Този човек прави и поднася кафе, като за това е преминал през специално обучение. Има специфични за професията знания и умения, които са го направили абсолютно перфектен в това да прави кафе.
Бариста има специално оборудване, с което прави кафето. Негова отговорност също е да доставя всички марки кафе, които се предлагат в заведенията, а и някои специални аксесоари за правене и поднасяне на кафе.
Професията бариста може да се сравни с тази на сомелиерите - това са хора, които познават абсолютно всички видове вина и който има грижата да ви посъветва какво вино да си изберете според вашия вкус. Самата дума "бариста" идва от италиански език.
Тази дума италианците използват за хората, които са зад бара и им приготвят еспресо или друг вид кафе. Барманите също сервират алкохолни и безалкохолни напитки. Бариста се води за отделна професия. Той трябва да има много познания за кафето и всички видове кафе, за украса при сервиране на кафето, за чашите за кафе, чинийките и всичко останало, с което се сервира кафето.
Тези знания не се придобиват за един ден. За тях се изискват години ходене по различни курсове. Хората, избиращи професията бариста, имат силна мотивация за това. Те могат да участват в различни състезания и шампионати за баристи. А самото състезание се състои в това да се сервира по една чаша еспресо, по една чаша капучино и още два вида напитки на основата на еспресо и алкохол на журито.
Всеки един от участниците трябва да приготви 12 различни напитки само за 15 минути. Това е голяма бързина, която не трябва да пречи в никакъв случай на качеството.
