Обичаните от децата ледени сокчета или както са по-известни у нас сокове Скрежина, са една от най-предпочитаните летни напитки. Свежите плодови изкушения носят прохлада в летните жеги и са доста вкусни. Затова и много предприемчиви търговци са разположили на стратегически места машини за леден сок Скрежина. Но не е нужно да ходите на море, за да опитате от това ледено удоволствие. Ако се чудите как да направите сок Скрежина, значи сте попаднали на точното място.
В най-общи линии вкусен сок Скрежина се прави от плодов сок по избор и много вода, които трябва да се замразят във фризер. Избраните плодове са пасират много хубаво с помощта на блендер и пасатор, след което към тях се добавят захар, лимонов сок, гренадин (по желание), различни аромати и най-важното - вода. След това получената смес се сипва в разлата тава и се слага във фризер.
И тук настъпва най-важният момент при приготвянето на сок Скрежина. Да се уцели точната степен на замръзване, когато водата вече е започнала да кристализира, но все пак не е станала на камък. Това става обикновено след 40-60 минути, в зависимост от гъстотата и състава на сиропа.
Друг вариант за приготвянето на сок Скрежина е да се използват готови кубчета лед. Те се вадят от фризера, оставят се леко да се отпускат и се натрошават добре в блендер. След това снежната каша се залива с желаното количество плодов сироп и се сервира веднага!
