Гроздето е една от най-старите култури, познати на човечеството и въпреки че съществуват хиляди сортове грозде, само около 20 от тях са подходящи за консумация. Освен на бяло и червено грозде, то се дели на десертно, винено и за стафиди.
Различните сортове грозде имат различен сладко-кисел вкус, както и захарност, която варира от 13-24 процента в зависимост от самия сорт, степента на узрялост на гроздето, почвата и редица други фактори.
Тъй като гроздето има сравнително висок процент на съдържание на вода, мнозина смятат, че то не е подходящо за замразяване и съхранение във фризер. Всъщност не е така, може спокойно да замразявате и съхранявате грозде във фризер за срок от около 6 месеца.
Подходящи за замразяване са десертните сортове грозде, които преди това трябва да са добре измити, отделени от чепките и подсушени. Гроздовите зърна се нареждат в тава и се замразяват по отделно, след което се прибират в плик и съхраняват във фризер.
Замразените гроздови зърна са подходящи за здравословна закуска или за приготвяне на сладкиши с грозде. Рецепти за приготвяне на лесен кекс с грозде или сладкиш с грозде и киви ще намерите на нашия сайт.
