Полезни ли са маслините Каламата?

Полезни ли са маслините Каламата?
Снимка: gotvach.bg

Познавате много добре зелените маслини, които слагате в мартинито и блестящите черни маслини, които виждате на пицата. Но не пропускайте шанса да опитате маслини Каламата. Тези гроздови, тъмни плодове (да, маслината е плод) може да подобрят вашата рецепта, както и да си набавите множество хранителни вещества.

Истинските маслини от Каламата се намират само на полуостров Пелопонес в южна Гърция. Отглеждани под гръцкото слънце, дърветата на Каламата имат много по-големи листа от други видове маслинови дървета и поглъщат повече слънчева светлина. Това дава тъмно пурпурния цвят на маслината. Те са с плътна текстура и наситен вкус.

Най-ранното отглеждане на маслинови дървета вероятно е било преди повече от пет хиляди години. Местното местообитание на маслините е западното Средиземноморие и Близкия изток. Както в Корана, така и в Библията се споменават маслинови дървета, а някои маслинови дървета, които стоят днес, са по-стари от тези текстове. Въглеродното датиране показа, че маслиновото дърво в Крит е над 2000 години.

Маслините са добър източник на хранителни вещества. И макар че маслините от Каламата обикновено са в саламура, можете да закупите варианти с малко сол, ако искате да намалите количеството натрий, което приемате.

Това са и главните ползи на маслини Каламата, които ни дава консумацията им:

Полезни мазнини

Както може да предположите, маслините Каламата имат в изобилие от същата здравословна мазнина, която се съдържа в зехтина. Мононенаситените мазнини могат да намалят холестерола и вероятността от сърдечен удар и инсулт според Харвардското медицинско училище. Американското министерство на земеделието (USDA) изчислява, че две супени лъжици маслини съдържат около 1.5 грама мононенаситени мазнини.

Желязо

Консумацията на маслини увеличава приема на желязо. Приемът на около 20 маслини осигурява почти 10% от дневния препоръчителен прием на желязо.

Калций

Маслините от Каламата също са източник на калций. Получаването на достатъчно калций поддържа силните кости и може да подобри съня. Вашето тяло абсорбира калций най-добре, когато консумирате също калий, магнезий и витамин С. Опитайте се да комбинирате нарязани маслини Каламата с домати и зеле и сервирайте с тестени изделия или киноа.

Витамин А

Маслините Каламата съдържат малки количества витамин А, които поддържат здравето на очите и кожата. Дефицитът на витамин А е рядък в развиващия се свят. Получаването на прекалено много витамин А може да причини увреждане на черния дроб, така че хранителните източници предлагат алтернатива за приемане на добавка на витамин А.

Опитайте маслините Каламата със сирене фета на домашна пица в гръцки стил или ги добавете към пикантна рецепта.

Калории в маслини Каламата

Тези маслини могат да бъдат много хранителна част от балансирана диета, но може да не искате да прекалявате с приема, ако се опитвате да отслабнете. Три до пет маслини от Каламата имат около 45 калории. За щастие, нямате нужда от много, за да добавите страхотен вкус към всяко хранене.

3.5
Общо 2 гласували
5 0
4 1
3 1
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати