Как се прави ронливо тесто?

Мнозина не знаят как да направят вкусно ронливо тесто, от което се пекат сладкиши и бисквити за чай. Ще ви кажем как да го направите, едновременно да е хрупкаво и да се стопи в устата ви.

Съставът на ронливото тесто обикновено включва брашно, масло, яйца, захар и сол. Голяма част от маслото и захарта правят сладкото тесто ронливо /пясъчно/, във връзка с което получава името си. Понякога се използват френската дума сабер, от която идва и думата пясък.

Рецепта за ронливо тесто

Съставки:

250 г брашно

150-200 г масло при стайна температура

100 г фина захар или захар на прах

2 яйчени жълтъка или 1 цяло яйце

щипка сол

Начин на приготвяне:

Комбинирайте мекото масло, захар и щипка сол. Разбъркайте до пастообразна консистенция. Това може да се направи с миксер. Не надвишавайте маслото.

Добавете жълтъците или яйце при стайна температура, разбъркайте. Пресейте брашното на работната повърхност и направете дупка в центъра. Сложете маслената смес в средата. Съберете брашното от ръбовете, месете до получаването на тесто, събрано на топка. Тестото може да бъде приготвено и с кухненски процесор.

Когато всички съставки са свързани, премесете тестото 3-4 пъти с ръката си. Не месете прекалено дълго.

Опаковайте тестото в незалепващо фолио и охладете за един час. След това извадете и използвайте, за да направите сладки и бисквитки. Печенето на сладките от ронливо тесто трябва да бъде при температура от 180-200 градуса.

Забележки:

Опаковано във фолио, тестото може да се съхранява в хладилника за една седмица. Във фризера то ще остане използваемо за 3 месеца.

За да направите шоколадовото тесто, сменете 30 г брашно с тъмно какао на прах без захар.

За тестото с ядки добавете половин чаша фино смлени ядки и 1-2 супени лъжици захар в сместа масло/захар.

В ронливото тесто можете да добавите ванилия, канела, индийско орехче, настърган лимон или портокалова кора.

Рейтинг

5
Общо 1 гласували
5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати