Ряпата е зеленчук, изключително полезен за консумация поне няколко пъти седмично.
Също така ряпата е широко позната и при приготвянето на домашни рецепти, както лечебни, така и гозби.
Почистването на ряпа, извадена от личната ни градина, и почистването на ряпа, купена от пазара или магазина, се различава по едно единствено нещо - при втория вариант няма да ни се наложи да изрязваме зелената част на ряпата, която расте над земята.
Както се досещате, търговците не ни улесняват много. Единственото, от което се нуждаете, е нож или белачка и съд, в който ще събирате обелките на ряпата.
Препоръчително е да използвате белачка, която да не се задълбава прекалено дълбоко в ряпата, като целта е да се обели само най-горният пласт на ряпата, където повърхността е релефна и може да има попаднали частици от почвата, където е расла.
След като се отрежат и двата края по малко, където е била долната част на зеленчука, а също така и зеленината, която се подава над земята, репите се почистват под течаща вода и могат да бъдат сготвени и приготвени по начина, по който желаем.
