Хубава ракия се прави от качествено грозде с достатъчно висока захарност. За направата на ракия може да използвате винени сортове от типа - Димят, Кастел, Перла, Мускат отонел, Червен мискет, които се намират безпроблемно у нас.
Добре е да подбирате узряло грозде, без загнилости и твърде големи чепки. Най-добри резултати може да очаквате при грозде със захарност около 24 процента, но може да си направите ракия и от по-кисело грозде, на което да добавите допълнително захар.
