Кой не обича да си похапва пай?! Но без съмнение приготвянето му изглежда дълго и трудно! Със сигурност всеки е открил своите трикове и тайни стъпки при приготвянето на любимия пай, а ето някои от моите.
Ако нямате достатъчно време да приготвите специално тесто за пая, който желаете да направите за себе си и близките си, можете да използвате купено охладено бутер тесто, което е готово за употреба. Не би имало по-лесен вариант от това, но бихте се и изненадали, ако опитате, защото вкусът е неповторим!
Друга малка тайна е, че продуктите ви наистина трябва да са качествени и добре подбрани, за да е хубав вкусът на пая. А хубаво направената решетка на пая дава и добра визия, което също е от значение, но вкусът е най-важен.
Решетката на пая може да се "плете" от надлъжно нарязани ивици бутер тесто, като аз поставям по 2 успоредни на кръст и преплитам. Получава се класически пай - красиво би било ивиците да са еднакви и равномерни.
По-нетрадиционно би било да се експериментира с различни фигурални мотиви, като крайният резултат отново трябва да е нещо като разновидност на описаната решетка на пая. Това се получава като един лист бутер тесто се изреже с формата на съда, в който е пая, и върху него с помощта на нож се изрязват определени фигури или с форми за сладки.
Тук трябва да се внимава те да са съразмерни и еднакво разположени. Това не е маловажно, тъй като влияе на опичането на пая. Бъдете креативни и експериментирайте.
