Търсене в сайта
Ориз АрбориоОризът Арборио - произход и характеристика
Оризът Арборио носи името на град Арборио в Италия, където се отглежда. Той е един от най-известните италиански сортове ориз....
Ризото с ориз АрбориоГотовото ризото с ориз Арборио се сервира поръсено с нарязан на ситно пресен магданоз и настърган пармезан....
Оризът - различни видове, различно приготвянеОриз Арборио
Оризът Арборио е ориз с по-малки зърна, който носи името на град Арборио в Италия, откъдето произхожда. Той има невероятна кремава текстура, която го прави изключително подходящ за ризото и паеля....Кой ориз е подходящ за ризото?Арборио идва от населено място наречено Арборио във Версели (Италия), оттам и името му. Познат е от 1946 година. Зрънцата му са идеално бели,твърди и устойчиви, къси и обли.... Ризото с риба тонДобавете ориза арборио и разбъркайте. Всичко се залива с бяло вино и се долива вода.
Покрийте тенджерата и варете, докато водата и виното се изпарят. Добавете сол и черен пипер на вкус.... Ризото с тиквички и маскарпонеОсвен Арборио може да ползвате и друг подходящ за ризото сорт ориз.
За финал сложете маскарпонето, част от пармезана - настърган, и останалото масло, както и още сол и пипер, ако е нужно.... Ризото с гъби кладницаПрибавете ориза Арборио и го запържете за кратко. Добавете около 80 грама от кладницата, а след това налейте бялото вино.
Бъркайте за няколко минути, за да се изпари алкохолът.... Тайните на перфектното ризото!Доказано е че ориз Арборио е с висок процент на нишесте, което дава на ястието точно тази кремообразна и кадифена консистенция, освен това, въпреки че абсорбира много течност, няма да се превари и във вътрешността... Защо се мие оризът?То най-хубаво се приготвя с ориз арборио, който в никакъв случай не се мие от нишестето, за да се получи неповторимата кремообразна консистенция на ризото с гъби или ароматно ризото с пиле.... Оризов пудинг със сметана и ябълкиПрибавят се ябълките, оризът Арборио и след като заври, се похлупва с капак и се оставя на умерена температура за около 30 мин или до готовност на ориза, да се превърне като крем.... Леко Тиквено РизотоДобавете към запържените зеленчуци и ориза Арборио. Не го измивайте предварително, тъй като за приготвянето на вкусно ризото трябва да има нишесте, придаващо характерната кремообразност.... Страхотно ризото с тикваВ друг тиган добавяме пак 1 с.л. и ориз арборио (специален ориз за ризото) и запържваме за малко, след което постепенно прибавяме по един черпак от бульона и бъркаме.... Традиционно пилешко ризотоСипете ориза арборио и бъркайте в продължение на 2 минути. Налейте бялото вино и гответе до изпаряването му.
В този момент започнете да добавяте от топлия бульон, като наливате по 2 черпака.... Подходящи подправки за ризотоЗа направата на италианско ризото се използва кръгъл бисерен ориз, ориз Арборио, който се запържва в масло или загрят зехтин.... Ориз БомбаМакар че е висококачествен, арборио не притежава способността на бомба да поема толкова течност и да запази целостта си, както и да поеме толкова аромати и вкусове.... Класическо ризото с печурки и пармезанКогато омекнат, добавете ориза Арборио и запържете за минута, докато зрънцата станат прозрачни.
Овкусете със сол и черен пипер. Налейте бялото вино в съда и бъркайте, докато оризът го абсорбира напълно.... 
Ориз Арборио с цели гъби
Ориз Арборио с пиле и гъби
Различните видове ориз и техните ползи
Оризът - различни видове, различно приготвяне
Кой ориз е подходящ за ризото?
Ризото с риба тон
Ризото с тиквички и маскарпоне
Кулинарни тънкости при готвенето на ориз
Ризото с гъби кладница
Традиционно Италианско Ризото
В сезона на гъбите и в духа на Поста: 3 вкусни предложения с гъби
Време за варене на различните видове ориз
Да си приготвим класическо ризото
Тайните на перфектното ризото!
Защо се мие оризът?
Оризов пудинг със сметана и ябълки
Леко Тиквено Ризото
Страхотно ризото с тиква
Традиционно пилешко ризото
Подходящи подправки за ризото
Ориз Бомба
Класическо ризото с печурки и пармезан
