Содата не се разтваря във млякото! Така се деактивира и по добре не я слагайте. Содата се смесва с брашното и после с киселото мляко под действието на високата температура работи. Яйцето (белтъка) е набухвател също. Направих ги с кафена лъжичка сода смесена с брашното. Станаха много пухкави и нежни.
Моите коментари