Gotvach.bg»Форум»Начинаещи кулинари»Домашно сирене - как се приготвя?

Домашно сирене - как се приготвя?

  • 26.01.16 05:56#1Деси МариноваДеси МариноваГотвачРегистрация: 05.01.16Град: КозлодуйОтговори: 247Домашно сирене - как се приготвя?Споделете как приготвяте домашно сиренце, много обичам, но не познавам никой , който прави, за да си купувам от него, та май ще трябва да се пробвам сама.
    ОтговорОтговор с цитат
  • 27.01.16 11:42#2aracheva72aracheva72Регистрация: 27.01.16Град: КозлодуйОтговори: 2от: Домашно сирене - как се приготвя?Продуктите са
    мляко
    мая за сирене

    необходими са също тензух и морска сол

    Когато купувате мая за сирене проверете две неща
    – срока на годност – ако е стара , с изтекъл срок не става сирене
    – колко капки се слагат на 1 л мляко

    Млякото се затопля до хладко, след което се “пресеча” с маята – капвата се толкова капки, колкото пише за л мляко и по броя на литрите мляко
    Разбърква се енергично в тенджерата и се оставя за минимум 2 часа да се ” подсири”.
    След това се изсипва в тензух, завързва се и се оставя около 10 часа да се изцежда.
    Без да се маха от тензуха се поставя в тава и с някаква тежест се натиска (може да се използва дъска за хляб, добре измита, като се затиска с пластмасови бутилки пълни с вода.
    Тавата се поставя леко наклонена за да може да се отцежда от единия край.
    След като стои около 1-2 часа се развива от тензуха, нарязва се и се поставя в голяма чиния, като дъното се покрива с морска сол, отгоре съо се наръсва с морска сол и се слага в хладилника. Сиренето попива необходимата му сол
    Сиренето е готово. Може да се съхранява в буркан в хладилника, като се долее суроватка (може и вода) да го покрие    ОтговорОтговор с цитат
  • 27.01.16 11:43#3Деси МариноваДеси МариноваГотвачРегистрация: 05.01.16Град: КозлодуйОтговори: 247от: Домашно сирене - как се приготвя?Много ви благодаря!ОтговорОтговор с цитат
  • 29.01.16 12:58#4ViktoriqViktoriqЧиракРегистрация: 26.01.16Град: ВарнаОтговори: 205от: Домашно сирене - как се приготвя?И аз благодаря за рецептата. :y:ОтговорОтговор с цитат
  • 29.01.16 01:31#5aracheva72aracheva72Регистрация: 27.01.16Град: КозлодуйОтговори: 2от: Домашно сирене - как се приготвя?Радвам се ,че бях полезна ОтговорОтговор с цитат
  • 02.02.16 12:43#6ElenaElenaРегистрация: 02.02.16Град: -Отговори: 56от: Домашно сирене - как се приготвя?и аз благодаря за рецептатаОтговорОтговор с цитат
  • 20.02.16 01:47#7Adriyana - AdiAdriyana - AdiЧиракРегистрация: 02.02.16Град: Стара ЗагораОтговори: 234от: Домашно сирене - как се приготвя?Ами сам да си приготвиш е малко сложно защото трябва да се подсири веднага след издояването на млякото - ако го притоплиш вече може да стане гаф - ако все пак имаш възможност - подсирваш с мая за сирене след 1 час разбъркваш и оставяш още няколко часа - исипваш гъстата маса в тензух и прецеждаш докато спре да капе - парязваш и посолявашОтговорОтговор с цитат
  • 28.04.16 09:13#8Валентин МирановВалентин МирановПомощник ГотвачРегистрация: 14.04.16Град: ЛомОтговори: 705от: Домашно сирене - как се приготвя?Аз не съм приготвял, но си купувал от познат и е много хубаво.ОтговорОтговор с цитат
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest