Варени рациДобавяме изчистените раци във врящата вода и оставяме за около 6-7 минути.
Сервирайте по желание с лимон....
Ароматни речни рациВ дълбока тенджера поставяме вода горе-долу, колкото да покрие раците изцяло. Добавяме солта и свежите подправки....
Супа от рациЗаливат се с бульона от раците, добавят се оризът и месото от раците и супата се вари около 20 минути....
Каша от рациСварете и почистете раците. Нарежете лука на полумесеци и го задушете в мазнина.
Прибавете брашното и разбъркайте....
Салата от рациСварете раците за около 15 минути в подсолена вода заедно с дафиновия лист, лимоновия сок, моркова и целината....
Раци по ростовскиЩом течността кипне, се пускат почистените предварително раци и се варят до готовност....
Суфле от рациСварете раците и отделете месото им. Запържете брашното в мазнина, разредете го с прясно мляко и отдръпнете от котлона....
Лесни раци с виноПриготвят се много лесно. Раците се слагат в подходящ съд и се заливат с вода, колкото да се покрият....
Хрупкави рулца от рациОбелваме всяко рулце от целофана, в които са увити, и всяко потапяме във брашно.
Разбиваме яйцата със черен пипер. Потапяме във разбитите яйца...
