Прошуто (Prosciutto) е италиански месен деликатес, вид свинска шунка, която се прави от бут. Месото се осолява, овкусява с подправки и се суши/зрее при специални условия.
В превод думата Прошуто се превежда като изглежда изсушено, което се свързва с Прошуто крудо, което е сушен свински бут, за разлика от Прошуто кото, което е варено.
Истинското прошуто се произвежда само от специална порода свине, които се отглеждат в околностите на Парма.
Коментари