правя го по следният начин; оформят се парчетата и се слагат в саламура на 1л вода 150гр. морска сол кисне се 24 часа и се нанизва на връвта оставя се да се изцеди. вчеша слагам чер червен пипер сминдух чимен кимион млян разбърквам го с вино до бозяна смес и нанасям или зелени подправки кимион и чимен. счуква се чесън и се намазва първо с чесън после с обърканите подправки и се слага да съхне. след 3-4 дни тънките парчета са годни за консумация
Моите коментари