Телешко шкембе с гъби

Шкембето и езикът се сваряват в подсолена вода и се охлаждат, след което се режат на кубчета. Скилидките чесън се накълцват на ситно. В...

Измиваме шкембето и го поставяме в тенджера под налягане в 2-3 литра вода. Варим го 30-40 минути. Може да използваме и бланширано шкембе, за да...

Телешкото шкембе се нарязва на кубчета и се слага в саханче. Прибавят с доматеното пюре, разбито с малко бульон или водичка, нарязаният на...

оставяме да поври още малко. Нарязаното шкембе се запържва за кратко в тиган. Добавя се брашното и червения пипер, запържва се за кратко и се...

изпържени, към тях се добавя и нарязаното телешко шкембе. Размесваме ги хубаво и добавяме сол и обилно количество черен пипер. За любителите на...

Попарваме телешкото шкембе с вряща вода за няколко минути, след което веднага го остъргваме с остър нож откъм вътрешната страна. След това го...

Телешкото шкембе измийте добре и сложете да се вари в тенджера под налягане за 90 минути. След като бъде добре сварено, го извадете и...

Изчистваме, измиваме и посоляваме шкембето. Сваряваме дреболиите в подсолена вода, изцеждаме ги и ги нарязваме на ситно. В сгорещеното...

В тенджера под налягане слагаме шкембето с два литра и половина вода. Варим около половин час, след което изваждаме шкембето и го нарязваме на...

предварително на полумесеци гъби. Към тях добавяме и шкембето. Всичко добре разбъркано изсипваме в тавичка, посоляваме на вкус. Отгоре...

чушка и гъбите. Овкусяваме със сол и черен пипер на вкус. В гювечета, намазани отвътре с краве масло, сипваме от нарязаното шкембе. Отгоре...

да се вари още около 30 минути. Поднесете телешкото шкембе яхния с настърган кашкавал и малко нарязан магданоз....